Bozorda qalampir vizual ravishda tanlanmaydi, ammo har biri tanlab olinadi va egiluvchanligi tekshiriladi. Pishirish uchun biz faqat qizil va sariq qalampir sotib olamiz, chunki har qanday bahona bilan yashil qalampir tozalanmaydi.
Bu zarur
- - qizil qalampir 3 dona.
- - sariq qalampir 3 dona.
- - zaytun moyi 70 ml
- - sarimsoq 2 chinnigullar
- - reyhan 5-6 barg
- - sirka
- - tuz qalampiri
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar qalampir bog'dan yangi, yangi bo'lsa, unda ularning terisi yumshoq va osongina olinadigan bo'lsa, unda siz bir juft yashil qalampir olishingiz mumkin. Tanlangan elastik qalampir yaxshilab yuviladi, qog'oz peçete yoki sochiq bilan quritiladi, keyin pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga yotqiziladi, har tomondan zaytun moyi bilan sepiladi. Pechni 180 darajaga qizdiring va ichiga qalampirni 40 daqiqaga qo'ying. Agar qalampir biroz qora rangga aylansa, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi. Bu taomga tutunli lazzat qo'shadi, u foydali bo'ladi.
2-qadam
Zaytun moyini kichkina yirtqichlardan tushiring, ichiga sarimsoq va mayda to'g'ralgan reyhanni siqib oling, so'ng sekin olovga qo'ying. Yog 'qaynatishga hojat yo'q. Biroz isinib bo'lgach, reyhan va sarimsoq aromatlariga to'yingan bo'lishi kerak.
3-qadam
Qalampirni idishga soling, unga aromali yog'ni, tuzni quying, sirka, tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling. Yog 'ozgina soviydi, keyin hamma narsani qo'llaringiz bilan juda yumshoq aralashtiring. Qalampirni kavanozga soling, ular ertalabgacha quyilishi kerak. Kutish yuz barobar mukofotlanadi. Borodino nonidan tostlarni bezash uchun mazali pishirilgan qalampirdan foydalanish mumkin.
