Ko'pchilik yosh kartoshkani yaxshi ko'radilar. Ular o'z saytlarida hosilni kutmasdan, uni iyun oyida qaytarib sotib olishni boshlaydilar. Kartoshkadan ko'plab oddiy, ammo juda mazali va o'ziga xos taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Ko'pincha kartoshka oddiygina qaynatiladi, yog 'quyiladi va tug'ralgan o'tlarga sepiladi. Ushbu retseptdagi farq shundaki, kartoshka sutda pishiriladi va sarimsoq va arpabodiyon bilan birgalikda idish juda g'ayrioddiy va nafis ta'mga ega bo'ladi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- kartoshka;
- tuz;
- sut;
- arpabodiyon ko'katlar;
- sarimsoq.
Ingredientlar miqdori biz qaysi qismni tayyorlashimizga qarab o'zgaradi.
Biz yosh kartoshkani yuvamiz (tovuq tuxumining kattaligidagi kichkina ildiz mevalarni ekmoqchi qilib olamiz), yuvamiz, tozalaymiz va kubiklarga bo'linib, kattaligi 1-1,5 sm gacha, idishga solamiz (shu maqsadda yaxshiroq qalin devorli qozon, qozon yoki mangalni oling, u alyuminiyda yonadi), har qanday yog 'tarkibidagi sutni to'kib tashlang, shunda kartoshka to'liq suyuqlik bilan qoplanadi.
Biz idishni sekin olovga qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz va sutning to'liq yarmi bug'lanib ketguncha qaynatamiz. Bu vaqtga kelib kartoshka odatda deyarli pishiriladi. Biz tuz qo'shamiz, kartoshka pyuresi yoki butun kartoshkadan bir oz kamroq - idishni ortiqcha tuzlash oson.
Biz arpabodiyon ko'katlarini ajratamiz, ortiqcha suvni yuvamiz va olib tashlaymiz, keyin maydalaymiz, bo'laklarni o'zimiz xohlaymiz. Sarimsoqni tozalang va mayda va mayda to'g'rang; uni press orqali o'tkazish tavsiya etilmaydi.
Dereotu, sarimsoqni kartoshka solingan idishga quying va muloyimlik bilan aralashtiring, yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Sutni tubiga bug'lantirishga intilishning hojati yo'q, bir necha soatdan keyin kartoshka kerakli miqdorni oladi va deyarli ortiqcha suyuqlik qolmaydi.
Tayyor taomga yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
