Baliq foydali ekanligiga hech kim shubha qilmaydi. Uning tarkibida bizning tanamiz uchun zarur bo'lgan yod va boshqa muhim aminokislotalar mavjud. Shu sababli, ushbu foydali moddalarni saqlab qolish uchun baliqni pishirish yoki pishirish yaxshidir.
Tarkibi:
- yangi baliq - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- tomat pastasi - 200 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- suv - 1, 2 stakan;
- shakar - 2 dona;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Baliq, tercihen pike perch - siz shuningdek, paykas, cod, sazan po'stlog'ini, ichakni olib tashlashingiz, umurtqa pog'onasini yarmigacha kesib, 50 grammgacha bo'lgan mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Tuz sepib, allspice sepib, muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring.
Qovurilgan baliq bo'laklari har ikki tomonida qizg'ish o'simlik moyi solingan idishda oltin rangga qadar yaxshilab unlang. Tomat pastasini suv bilan seyreltin, shakar qo'shing va aralashtiring. Baliqni xo'roz panasiga joylashtiring va ustiga pomidor sousi soling. 150-180 daraja pechda 1, 5 - 2 soat davomida pishiring. Sovuq xizmat qiling.
