Rulolar idishlarga xizmat ko'rsatishning juda qulay qismidir. Ushbu retsept universal taomdir: sharob sousidagi jambonli rulolar garnitürlü issiq ovqat sifatida ham, aperitiv sifatida ham issiq va sovuq holda xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
- - pishirilgan dudlangan jambonning 10 ta ingichka va keng bo'lakchalari;
- - 500 gramm yangi champignons;
- - 2 ta kichik piyoz;
- - bir guruh maydanoz;
- - 1 osh qoshiq sariyog ';
- - 1/2 limon;
- - 1 tuxum (faqat sarig'i kerak);
- - 1 stakan quruq oq sharob;
- - 5 osh qoshiq qaymoq (kamida 20%);
- - 1 osh qoshiq un;
- - 1 choy qoshiq maydalangan qalampir;
- - ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat tayyorlash
Piyozni tozalang, yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting, kichik ingichka bo'laklarga bo'ling. Petrushkani yuving, quriting va juda mayda maydalang. Yarim limondan sharbatini siqib oling.
2-qadam
To'ldirishni tayyorlash
Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib, to'g'ralgan piyozni soling va shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin piyozga qo'ziqorin qo'shing va oltin ranggacha qovurishni davom eting. Har bir narsaning ustiga limon sharbati tushiring va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Petrushka, qalampir, tuz va qora murch qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Sosni tayyorlash
Kastryulga sharob tushiring, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring; un yaxshilab aralashtirilib, topaklar hosil qilmasligi uchun, sharobni sovutish kerak. Alohida idishda qaymoq va sarig'ini aralashtiring, bir hil holga kelguncha ozgina ko'pirtiring. Tuxum-qaymoq massasini ingichka oqim bilan sharob va un aralashmasiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Rulolarning shakllanishi
Jambon bo'laklarini stol ustiga yoyib chiqing, ularning har biriga qo'ziqorin plomba qatlamini tekis qilib qo'ying. Rulolarni yumshoq qilib aylantiring, ularning har birini yog'och tish pichog'i bilan mahkamlang. Rulolarni olovga chidamli idishga soling, tayyorlangan sousga quying. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan bezang.
