Shish kabob - bu an'anaviy ravishda har xil go'sht turlaridan tayyorlanadigan ko'plab odamlarning sevimli taomidir. Agar siz mehmonlaringizni mazali va g'ayrioddiy taom bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda baliq kabobini tayyorlang.
Agar siz faqat yangi baliqlardan foydalansangiz, tuzlamoqni to'g'ri tayyorlasangiz va ziravorlardan foydalansangiz, bu taom mazali bo'lib chiqadi. Birinchidan, siz to'g'ri baliqni tanlashingiz kerak: losos, alabalık, cod, orkinos yoki mersin barbekyu tayyorlash uchun juda yaxshi. Katta baliqlarni simli pechda pishirish kerak, kichik baliqlar esa shishlarda yaxshi. Kichik baliqlarni folga o'rash ham eng yaxshisidir va uni pishirishdan oldin tuzlamaslik yaxshi bo'ladi, chunki tuz namlikni oladi.
Baliq kabobini tabiiy sharbat qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin. Baliqning barcha turlari uchun ajoyib ziravorlar koriander, qora murch, kardamon, limon sharbati yoki anor bo'lishi mumkin.
Baliq kabobini pishirish
Sizga kerak bo'ladi:
- baliq (losos, pushti losos, chum losos) - 3 kg;
- o'simlik moyi - 2 osh qoshiq. l.;
- anor sharbati - 700 ml;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- ziravorlar (qalampir, koriander, suneli şerbetçiotu).
Keling, anor sousida baliq kabobini tayyorlaymiz. Buning uchun baliqni yuving va tozalang, ichakni olib tashlang, suyaklarini, dumini va boshini kesib oling, keyin yaxshilab chaying va qog'oz sochiq bilan quriting. Barbekyu qilish uchun mos bo'laklarga baliqlarni kesib oling va baliq marinadlanadigan idishga soling.
Baliq ustiga ziravorlar sepib, shuningdek, tabiiy anor sharbati bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Baliqni yaxshilab aralashtiring, chunki u butunlay sharbatga botirilishi kerak. Endi siz o'simlik moyini qo'shishingiz va yana aralashtirishingiz mumkin. Keyin idishni baliq bilan yoping va 3-4 soat davomida marinatlash uchun qoldiring. Baliqni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Marinadlangan baliq bo'laklarini shishlarga joylashtiring va kabobni pishiring.
Shuningdek, baliq kabobini pishirish sirlaridan biri bu kabobni o'z vaqtida olovdan olib tashlash kerak. Shuni yodda tutingki, bu taomni yaxshi bajarish kerak va hech qanday holatda baliqni qon bilan berish kerak emas. Baliq kabobi tayyor.
