Frantsuz sabzavotli taomlari - ratatuil mamlakat tashqarisida keng tarqaldi. Shunga o'xshash oshpazlik asarlarini boshqa millatlar ham tayyorlaydilar. Masalan, vengerlar va bolgarlar lexolari bilan mashhur. Har qanday oshxonada ma'lum miqdordagi oziq-ovqat va istakka ega bo'lgan ratatuilni pishirish qiyin emas.
Bu zarur
- qovoq - 2 dona,
- patlıcan - 2 dona,
- kuchli pomidor - 7 dona,
- o'simlik yog'i - 70 ml,
- sarimsoq - 3 chinnigullar,
- ko'katlar - bir guruh,
- ta'mga tuz
- bolgar qalampiri - 2 dona,
- piyoz - 1 dona,
- quruq kekik - 1 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
20-30 daqiqa davomida qalampirni issiq pechga qo'ying. Keyin uni polietilen plyonka bilan o'rab sovutib oling. Keyin qalampirni tozalang. Urug'larni va bo'laklarni olib tashlang, qalampirning go'shtini kublar bilan kesing.
2-qadam
3 ta pomidorni oling, ularni tozalang. Ular uchun qaynoq suvda 2 daqiqa turish kifoya, keyin salqin. Piyozni tozalang, mayda maydalang. Sarimsoqni sarimsoq pressi orqali siqib chiqaring. Pomidorlarni kub shaklida tayyorlang.
3-qadam
Qovurilgan idishga yog 'tushiring, qizdiring, piyoz qo'ying, qovuring. Keyin qalampir bo'laklarini qo'shing, 2-3 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
4-qadam
Pomidorlarni qavrilgan idishga soling, qalampir bilan qaynatib oling. Tarkibi qalinlashishi kerak.
Tayyor massani idishga quying, kekik qo'shing, har bir narsani blender bilan qayta ishlang.
Olingan sousni ratatuil pishiradigan idishga soling.
5-qadam
Qolgan sabzavotlarni medalyonlarga kesib oling. Agar vaqtingiz bo'lsa, baqlajonni 20 daqiqa davomida sho'r suvga soling. Olib tashlangandan keyin yuving va siqib oling. Uchta sabzavotning bo'laklarini navbat bilan navbat bilan mog'orga soling.
6-qadam
Kiyinish qiling, o'simlik moyini tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan aralashtiring. Ushbu kiyinishni sabzavotli krujkalar ustiga to'kib tashlang.
7-qadam
Ratatuilni pechda bir soat davomida pishiring. Pechni isitish 200 daraja bo'lishi kerak. Dastlab, idishni folga bilan yoping. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang. Ratatuille tayyor.
