Mashhur Ratatouille taomiga asoslangan xushbo'y va samimiy pirog - bu mukammallikning o'zi, undan tom ma'noda hamma xursand bo'ladi. Ushbu pirojnoe kuzning sovg'asi deb hisoblanadi, shuning uchun uni albatta sinab ko'rishingiz kerak.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- • 1 stakan un;
- • 1 ta tovuq tuxumi;
- • 170 g sariyog ';
- • 2 chimdik tuz;
- • 2 osh qoshiq yangi sut.
- To'ldirish uchun:
- • ½ patlıcan;
- • 1 ta kichik sabzavot iligi;
- • 1 bolgar qalampiri;
- • 1 chili qalampiri (achchiqni yaxshi ko'radiganlar uchun);
- • 2 ta katta pomidor;
- • 1 tish sarimsoq;
- • 180 ml og'ir qaymoq;
- • 2 ta tuxum;
- • 1 limon;
- • 1 dona maydanoz;
- • kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'laklang, un bilan birlashtiring va qo'llaringiz bilan mayda maydalagichlarga surting. Tuxumni un sinigiga haydab, sutga quying va tuz qo'shing. Qattiq elastik xamirni yoğurun, oziq-ovqat plyonkasiga o'ralganidan keyin muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Xamir damlamasi paytida siz plomba tayyorlashingiz kerak. Buning uchun baqlajonning ½ qismini halqalarga bo'laklarga bo'laklarga bo'lak qilib, plastinka ustiga qo'ying, tuz qo'shing va 15-20 daqiqa turib oling. Baqlajondan barcha sharbat chiqarilishi va achchiqlanish yo'qolishi uchun bu kerak. Baqlajondan keyin shunchaki yuving va quriting.
3-qadam
Qovoqni urug'lardan tozalang va tozalang, ingichka plitalar bilan kesing. Yosh qovoqni tozalash kerak emas.
Pomidorlardan terini qaynoq suv bilan olib tashlang. Tozalangan pomidorlarni 4 ta teng qismga kesib oling. Bunday holda, har bir qismni urug'lardan pulpa bilan tozalash kerak, qolganlari esa o'rta bo'laklarga bo'linadi. Pomidor kabi bolgar qalampirini tozalang va maydalang.
4-qadam
Sarimsoqdan o'tgan sarimsoq va sariyog 'bilan mavsumni barcha sabzavotlarni birlashtiring. Pechka ustiga qo'ying va 10-12 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Pishiriladigan idishni (diametri 26 sm) bir parcha sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, uni ingichka qobiqqa aylantiring, qolipga o'tkazing, tekislang, baland tomonlarni hosil qiling va vilkalar bilan urib oling.
6-qadam
Chili kichik kubiklar bilan kesib oling. Uni faqat o'z xohishingiz bilan qo'shishingiz kerakligini unutmang. Qovurilgan sabzavotlarni xamir asosiga qo'ying, chili seping va qoshiq bilan tekislang. Tuxumni qaymoq, tuz va qora murch bilan birlashtiring. Barchasini silliq bo'lguncha urib oling va sabzavot ustiga pirogga quying, shu bilan 2-3 osh qoshiq to'ldiring.
7-qadam
Tayyorlangan pirogni pechga qo'ying va taxminan yarim soat davomida pishiring. Maydanozni pichoq bilan yaxshilab maydalang, limon qobig'i va bir chimdik tuz bilan birlashtiring. Yarim soatdan keyin tandirni tortib oling, ustiga yashil massa yoping, qolgan plomba quying va uni yana pechga 5-10 daqiqa davomida yuboring. Tayyorlangan ratatouille pirogini pechdan olib tashlang, salqin, kesib oling va sevimli ichimlik bilan birga xizmat qiling.
