An'anaviy taom "carpaccio" - zaytun moyi va turli xil ziravorlar bilan ishlangan ingichka go'shtli go'sht. Biroq, siz bunday taomni boshqa ingredientlar bilan tayyorlashingiz mumkin. Masalan, pomidor va mayda kalmardan.
Bu zarur
- - 300 g pomidor
- - tuz
- - maydalangan qora murch
- - 50 g yashil piyoz yoki piyoz
- - zaytun moyi
- - balzamik sous
- - 300 g mayda kalmar
- - reyhan
- - 40 g asirlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidorlarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ng terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ish qismini plastinka ustiga bir tekis qilib yoyib, tuz, qora murch va ozgina zaytun moyi seping.
2-qadam
Bir necha daqiqa davomida piyozni o'simlik yoki zaytun moyida qovuring. Kalamarni ingichka halqalarga kesib oling va panning tarkibiga qo'shing. Aralashmani yana 2-3 daqiqa qovurish kerak.
3-qadam
Pomidor ustiga kalmar va piyoz soling, asirlar va maydalangan reyhan bilan bezang. Agar kerak bo'lsa, idishni yana zaytun moyi bilan ziravorlang. Xizmat qilishdan oldin carpaccio-ni balzam sousi yoki limon sharbati bilan seping.
