To'ldirilgan kalamarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ushbu retsept, masalan, ta'tildan keyin muzlatgichda bir oz guruch va qo'ziqorin qolgan uy bekalari uchun javob beradi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kalamar juda yumshoq, juda suvli plomba bilan.
Bu zarur
- Kalmar uchun:
- - kalmarning 3 tana go'shti;
- - 250 g shampinonlar;
- - 0,5 stakan qaynatilgan guruch;
- - 1 ta kompyuter. piyoz;
- - 1, 5-modda. l. smetana (kam yog'li);
- - 1, 5-modda. l. yumshoq ishlov berilgan pishloq;
- - yangi arpabodiyon;
- - 50 g qattiq maydalangan pishloq;
- - 2 tish sarimsoq;
- - kungaboqar yog'i;
- - tuz;
- - Qalapmir.
- Sos uchun:
- - 2 osh qoshiq. l. smetana (kam yog'li);
- - 2 osh qoshiq. l. mayonez;
- - 2 osh qoshiq. l. un;
- - sarimsoq qalampiri;
- - tuz;
- - bir oz iliq suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kalamarlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, ustki terisini tozalang, quloqlarini kesib oling, barcha ichki qismlarini olib tashlang, binafsha ingichka qirrasini olib tashlang.
2-qadam
Piyozni maydalab, qo'ziqorin pishguncha tug'ralgan qo'ziqorin bilan birga qovuring. Bir oz sovutib oling, guruch qo'shing, oldindan pishiring va tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring. Maydalangan sharbat chiqargichni tayyorlash uchun unga smetana va qayta ishlangan pishloq qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
3-qadam
Olingan kalamar aralashmasi bilan to'ldiring, qirralarini tish pichoq bilan mahkamlang.
4-qadam
Sosni tayyorlash uchun yuqoridagi barcha ingredientlarni kam yog'li kefir konsistentsiyasiga birlashtirish kifoya.
5-qadam
Ezilgan sarimsoqni kastryul moyida skovorodkada qovuring va olib tashlang. To'ldirilgan kalamarni unga solib, sarimsoq moyida yuqori olovda ikki daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Qovurilgan kalamarni tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang, ustiga maydalangan pishloq seping. Pechni maksimal haroratgacha qizdiring, idishni ichiga maksimal besh daqiqa yuboring. Suvli plomba bilan yumshoq, yumshoq kalamar tayyor!
