Olma bilan cho'chqa go'shtini pishirish juda uzoq vaqt talab etadi, shuning uchun etarli vaqt bo'lganda bu taomni tayyorlang. Biroq, natija yuz baravar to'lanadi, chunki nihoyatda mazali va yumshoq go'sht sizning yaqinlaringizga va mehmonlaringizga yoqadi.
Bu zarur
- - 500 g cho'chqa go'shti;
- - 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- - 4 osh qoshiq. olma sharbati;
- - 3 ta olma;
- - 3 piyoz;
- - Dafna yaprog'i;
- - 2, 5 osh qoshiq. yovvoyi guruch;
- - 1 litr suv;
- - 3 osh qoshiq. tovuq suvi;
- - 4 osh qoshiq. l. sariyog ';
- - 0, 5 osh qoshiq. yong'oq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shti go'shtini yuving va quriting. Go'shtni tuz va qalampir bilan arting. Zaytun moyini katta qovurilgan idishga quying va qizdiring. Cho'chqa go'shtini qo'ying va har tomondan qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
2-qadam
Issiqlikni kamaytiring va olma sharbatini qo'shing. Olmaning o'rtasini olib tashlang va ularni katta takozlar bilan kesing. Brazierga joylashtiring.
3-qadam
Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bu juda ko'p bo'lishi kerak. Piyozni shaffof bo'lguncha o'simlik moyida sote qiling. Uni go'shtga qo'shing. Shuningdek, dafna bargini yotqiz. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va sekin olovda 3 soat qaynatib oling.
4-qadam
Cho'chqa go'shti pishirayotganda, yon piyola tayyorlang. Guruch bu taom uchun juda mos keladi.
5-qadam
Yog 'eritib oling. Yong'oqni ozgina maydalab turishi uchun ozgina maydalang va ularni sariyog 'ichida 3-5 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
2,5 stakan yovvoyi guruchga seping. Bulyonni va suvni to'kib tashlang, qaynatib oling. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng darhol olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va suyuqlik qolmaguncha qaynatib oling.
7-qadam
Qovurilgan idishdan go'sht, piyoz va olma olib tashlang. Har bir narsani katta idishga joylashtiring.
8-qadam
Brazier ostida qizdiring va go'sht dimlangan suyuqlikni qalinlashguncha qaynatib oling.
9-qadam
Cho'chqa go'shtini ingichka (qalinligi 3-5 mm) qilib kesib oling va hosil bo'lgan sousga quying. Guruchni laganga qo'ying va xizmat qiling.
10-qadam
Olma bilan cho'chqa go'shti ham pechda pishirilishi mumkin. Birinchi bosqichda ta'riflanganidek go'shtni tayyorlang. Olmalarni takozlar bilan kesib oling.
11-qadam
Olma qatlamini folga, so'ngra cho'chqa go'shti, qovurilgan piyoz va boshqa olma qatlamini joylashtiring. Folga o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. Unga ozgina suv quying va 2, 5-3 soat davomida pechga qo'ying. Bug'langanda vaqti-vaqti bilan pishirish varag'iga suv qo'shing.
