"Kaliforniya" rulonlari yorqin rangi va yangi ta'mi tufayli mashhurlikka erishdi. Uning tarkibida an'anaviy rulonli ingredientlardan tashqari, qisqichbaqa go'shti, avakado va tobiko ikrasi mavjud.
Bu zarur
-
- - 1 ta katta nori varaq;
- - 200 g sushi guruchi;
- - 80 g tabiiy qisqichbaqa go'shti;
- - 1/2 avakado;
- - 70 g tobiko;
- - 20 ml yapon soya mayonez.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirilgan sushi meshigacha qaynatib oling - sushi va rulolar uchun glyutinali guruch. Bambukdan tayyorlangan makisu matiga plastik plyonkani joylashtiring va nori suv o'tlari varag'ini mat tomonga yuqoriga, yarmiga qo'ying. Limonli suvda qo'llaringizni namlang. Guruchni nam barmoqlar bilan oling va "kolbasa" hosil qiling, muloyimlik bilan mahkam ushlang.
2-qadam
Sushi meshlarini nori varag'iga joylashtiring. Guruchni o'rtasidan tashqariga nori choyshab ustiga yumshoq qilib yoyib chiqing. Dengiz o'tlari varag'ida sushi to'rining bir tekis qatlami bo'lishi kerak. Bunday holda, sizdan eng chekka 1 sm guruchsiz qolishi kerak. Yupqa pichoq yordamida guruch ustiga tobikoni (uchib yuradigan baliq jeli) yoyib chiqing. Uni mahkam bosing.
3-qadam
Choyshabni bambuk gilamchasi bilan yoping va aylantiring. Endi sushi meshi guruchi to'shakda, nori bargi esa tepada. Qisqichbaqa go'shtini tilimga kesib tashlang. Avakadoni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Nori choyshabining o'rtasi bo'ylab uzun bo'yli yapon soya mayonezini to'kib tashlang. Bundan tashqari, ba'zi bir vasabi horseradish qo'shishingiz mumkin. Qisqichbaqa go'shtini, bir necha bo'lak yangi avakadoni yoying. Kaliforniyadagi rulonlarda siz ingichka chiziqlar bilan kesilgan yangi bodringni qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
Sizga eng yaqin bo'lgan bambuk matoning chetini biroz ko'taring. Guruchsiz qolgan nori bilan bir qatorda matni chetidan oling va rulonni teskari yo'nalishda rulon ustiga sekin bosib o'ting. U butunlay yashil suv o'tlari bargini qoplashi kerak.
6-qadam
To'rtburchak qilib, gilamchani rulon ustiga bosing. Olingan rulonning uchlarini kesib oling. Bambuk matni oching.
7-qadam
Rolikni 2 sm balandlikdagi 6-8 ta teng qismlarga kesib oling, buning uchun ingichka, o'tkir pichoqdan foydalaning. Uni har bir kesishdan keyin suvga soling. Agar xohlasangiz, tayyor rulonlarga kunjut urug'ini seping. Vasabi, soya sousi va tuzlangan zanjabil bilan Kaliforniyadagi rulonlarga xizmat qiling.
