Qisqichbaqa go'shti, avakado, uchar baliq jeli va guruch dunyodagi eng mashhur yapon oshxonasining doimiy tarkibiy qismidir. Avvalambor amerikaliklar sevadigan "Kaliforniya" rulonlarini uyda tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- 6 ta rulon uchun:
- 1/2 varaq nori
- 120 g guruch
- 20 g avakado
- 30 g qisqichbaqa go'shti
- 30 g parvoz qiladigan baliq qarichi
- 30 g yapon mayonez
- shakar
- tuz
- ta'mga qarab guruch sirkasi
- vasabi
- tuzlangan zanjabil
- ta'mga soya sousi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni pishiring. Guruch qozonda o'rtacha olovda pishirayotganda, 2 osh qoshiqni aralashtiring. qoshiq shakar, 1 choy qoshiq tuz, 5 osh qoshiq. osh qoshiq guruch sirkasi (siz 900 g guruchni qaynatayotganingizni taxmin qilsangiz). Guruchni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring - yarim pishganicha (u maydalanmasligi kerak). Issiqlikdan oling, uni 5 daqiqaga qoldiring. Agar suv qolsa, uni süzgeçten to'kib tashlang. Guruchni har qanday metall bo'lmagan idishga quying, sirka eritmasi bilan aralashtiring. Yog'och spatula bilan aralashtiring. Guruchni xona haroratiga qadar sovib turing.
2-qadam
Nori choyshabning yarmini (yaltiroq tomoni pastga) maxsus bambuk matosiga qo'ying. Qo'lingizni suvga namlaganingizdan so'ng, guruchni oling va uni butun nori varag'iga bir tekis taqsimlang. Sizdan uzoqroqdagi norining chetidan 1 sm guruchsiz qoldirilishi kerak.
3-qadam
Nori choyshabni aylantiring, shunda guruch pastki qismida bo'ladi. Noriga uzunasiga kesilgan 2 ta avakado joylashtiring. Yaponiya mayonez bilan tepada. Mayonezning ustiga Qisqichbaqa go'shti tug'ralgan.
4-qadam
Matning chetini sizga eng yaqin ko'taring. Rulni aylantirishni boshlang: sizdan teskari yo'nalishda. Yuvarlanayotganda qo'llarning harakati markazdan qirralarga to'g'ri keladi.
5-qadam
To'shakni rulondan olib tashlang. Uni har tomondan uchib yuradigan baliq karamiga botirib oling. Rolikni 6 ta tekis bo'lakka kesib oling. Soya sousi, vasabi va tuzlangan zanjabil bilan xizmat qiling.
