Kaliforniya rulonlari 1973 yilda AQShdagi yapon restoranining bosh oshpazi tomonidan ixtiro qilingan. Uning ta'kidlashicha, hamma tashrif buyuruvchilar ham nori dengiz o'tlari chiziqlari rulondan tashqarida joylashgan. Oshpaz ularni ichkariga kiritish fikri bilan chiqdi.
Uyda yapon taomlarini pishirish
Kaliforniyalik rulonlarni o'zingiz tayyorlash qiyin emas. Ularning narxi tayyor "do'kon" va "restoran" dan kamroq bo'ladi. Siz juda tejamli variantni tanlashingiz mumkin - Qisqichbaqa tayoqchalari bilan, lekin, albatta, tabiiy Qisqichbaqa go'shtini olish yaxshiroqdir.
Kaliforniyalik rulonli retsept quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- 100 g pishirilgan sushi guruchi;
- 1 barg nori suv o'tlari;
- 1 choy qoshiq baliq uchadigan uchish;
- 2 tilim avakado;
- 1 choy qoshiq mayonez;
- 50 g qisqichbaqa go'shti.
Bundan tashqari, sizga mat, oziq-ovqat plyonkasi va bir piyola suv kerak bo'ladi. Matni ish joyiga qo'ying, ustiga plastmassa qo'ying. Qo'lingizni suvga soling, guruch oling. Birinchidan, undan "kolbasa" ni mog'orlang, so'ng uni to'rtburchaklar shaklidagi tekis qatlamda plyonkada taqsimlang, shunda uning narigi tomoni nori bargidan 1 sm kattaroq bo'ladi va boshqa tomonlari konturlarni takrorlaydi. bu suv o'tlari. Nori choyshabni ustiga qo'ying. U deyarli barcha guruchni qoplashi kerak, eng oxirida 1 sm guruch yopiq holda qoldirilishi kerak.
Mayonezni yosun bargining o'rtasiga ingichka oqim bilan siqib qo'ying. Qisqichbaqa go'shtini ustiga qo'ying, uni bir qatorga qo'ying. Uning ustiga 2 ta avakado takozini joylashtiring.
To'shakni rulondan o'rashni boshlang, shunda oziq-ovqat savati kvadrat rulonga aylanadi. Guruch tepada bo'ladi. Uchayotgan baliq ilonini rulon ustiga tekis qilib seping. Uni taglik ustiga yana laminatlang. Pichoqni suvga soling, rulonni 6 ta tekis bo'lakka bo'ling. Zanjabil, vasabi va soya sousi bilan xizmat qiling.
Kaliforniyalik rulonlarning iqtisodiy versiyasi
Agar sizda biron bir ingredient yoki hatto bir nechtasi bo'lmasa, ularni almashtirish oson. Shunday qilib, avakado o'rniga siz yangi bodringni olishingiz, uchib ketayotgan baliq ikrasini sesame urug'i bilan almashtirishingiz, oddiy yumaloq guruchni olishingiz mumkin. Oxirgi chora sifatida siz Qisqichbaqa go'shti o'rniga Qisqichbaqa tayoqchalarini ishlatishingiz mumkin. Siz supermarketda 50 rubldan kam bo'lgan sushi matini oddiy bambuk matosiga almashtirishingiz mumkin.
Agar sizda tayyor sushi guruchi bo'lsa, uni o'zingiz qaynatib oling. Avval idishga soling, suv bilan yoping. Guruchni kaftlaringiz orasidan o'tkazib, qo'llaringiz bilan silang. Suyuqlikni to'kib tashlang, yana suv oling. Hammasi bo'lib, shu tarzda 3 marta yuvib tashlang.
Olovga bir idish suv soling. Guruchni sho'rva bilan qaynatib oling. Qoldiqdan ko'proq rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. 1 stakan suv bo'lsin. Keyin bir xil guruchni olishingiz kerak, ammo to'liq bo'lmagan stakan. Suv qaynashi bilanoq, don qo'shing. Idish tarkibini qaynatib oling, olovni past darajaga tushiring va idishni qopqoq bilan yoping. Taymerni 16 daqiqaga o'rnating.
Bu vaqtdan keyin olovni o'chiring, guruchni yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa davomida turib oling. Shundan so'ng, uni sovitib, rulonlarni tayyorlang.
