Baqlajon taomlari, ayniqsa, sabzavot mavsumida juda mashhur. Patlıcanlar har qanday atıştırmalık uchun juda yaxshi. Pishirishning mazali variantlaridan biri bu presslash patlıcanidir.
Bu zarur
- - patlıcan - 4 dona;
- - sarimsoq - 1 bosh;
- - selderey (barglar) - shamlardan;
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Moviy pishirish uchun ovqatni bosing. Baqlajonni oqadigan suvda yuvib tashlang.
2-qadam
Ichimlik suvini qulay idishga quying. Uni qaynatib oling. Suvni o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang. Sabzavotlarni qaynoq suvga soling, qaynab chiqqandan keyin 7-10 daqiqa davomida past haroratda pishiring. To'g'ri pishirilgan baqlajonni yog'och tish pichog'i yoki gugurt bilan osongina teshish kerak.
3-qadam
Idishdagi suvni muloyimlik bilan to'kib tashlang, baqlajonni sovutib oling. Seldereyni yuving, barglardagi qolgan suvni silkit. Sarimsoqni tozalang, ikkita bo'lakni qoldiring, qolgan qismini mayda maydalang. Sovutilgan baqlajonlarni uzunasiga kesib oling, lekin to'liq emas. Har bir sabzavotni ozgina tuzlang va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan to'ldiring.
4-qadam
Moviy ranglarni idishlarga soling. Ovqatlanish uchun emal yoki plastmassa idishlarni tanlang. Qaynatilgan sabzavotlar ustiga sarimsoq va selderey novdalari qatlamlari. Ovqat ustiga o'simlik moyini tushiring. Zulmni tayyorlang, siz suv idishidan yoki shunga o'xshash narsadan foydalanishingiz mumkin. Baqlajonga zulmni o'rnating.
5-qadam
Uch kundan so'ng, sabzavotlar o'zlarining sharbatini chiqaradi va ishlatilgan ziravorlarning hidlarini oladi. Ushbu davrda siz baqlajonlarni sovuqqa qo'yishingiz mumkin. Baqlajonlarni iste'mol qiling, oldindan kubiklarga bo'ling, yog 'seping va piyoz bilan bezang.
