Yapon oshxonasini vasabisiz, o'ziga xos ta'mga ega ziravorsiz tasavvur qilish qiyin. U Quyosh chiqayotgan erning ozgina yumshoq taomlarini ajoyib ziravorlar bilan ta'minlaydi. Horseradish vasabi Evropaning ekvivalenti deb hisoblanadi, ammo bu ikki o'simlikning umumiy jihati yo'q. Yangi maydalangan vasabi hatto yaponlar uchun ham kamdan-kam uchraydi, ko'pincha bu sog'lom ziravorlar kukun shaklida bo'ladi. Odatda sushi bilan xizmat qiladi va tuzlangan bodringda ishlatiladi.
Bu zarur
-
- Vasabi kukuni;
- suv;
- soya sousi;
- shakar;
- guruch sirkasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir stakan olib, ichiga bir choy qoshiq vasabi kukuni tushiring.
2-qadam
Bir oz iliq suv qo'shing. Yapon oshxonasining ko'plab muxlislari kukunni faqat sovuq suv bilan suyultirishadi, chunki iliq suv qo'shilishi ziravorlarni o'ziga xos ta'midan mahrum qiladi. Tez aralashtiring. Siz zichlikni loyni eslatuvchi qalin xamirni olishingiz kerak.
3-qadam
Bir oz soya sousini qo'shing, xamirga guruch sirkasi va shakar qo'shib ta'mga soling. Agar kukunga qoshiq guruch sirkasini qo'shsangiz, xamir o'tkirroq bo'lib chiqadi. Soya sousini qo'shish vasabi ta'mini sezilarli darajada yumshatadi. Xamirni achchiqroq qilish uchun siz maydalangan horseradish qo'yishingiz mumkin.
4-qadam
Aralashmani juda yaxshilab aralashtiring. Unda biron bir bo'lak bo'lmasligi kerak.
5-qadam
Stakanni plastinka ustiga burang, vasabi 10 daqiqa tursin: aralash biroz quriydi va uning xushbo'yligi va ta'mi yanada porloq bo'ladi.
6-qadam
Vasabini yopiq suvli qayiqqa joylashtiring va xizmat qiling. Shu tarzda tayyorlangan makaronga baliq, guruch, sabzavotlar, sushi bilan xizmat qilish mumkin.
