Taomning nomi rejalashtirish fe'lidan kelib chiqqan va u bizga shimoliy xalqlardan kelgan. Bu yangi muzlatilgan va ingichka dilimlenmiş xom go'sht, ko'pincha turli xil baliqlar. Unga baliq ta'mini ta'kidlaydigan yog 'va ziravorlar qo'shiladi. Ammo shunga o'xshash ko'proq tarkibiy qismlardan iborat retseptlar ham mumkin.
Bu zarur
- - baliq filesi - 300 gramm;
- - hamsi - 4 dona;
- - Parmesan pishloqi - 30 gramm;
- - tovuq tuxumi - 3 dona;
- - javdar noni - 4 bo'lak;
- - makkajo'xori salatasi - 20 gramm;
- - sut - 50 mililitr;
- - qizil piyoz - 1 dona;
- - zaytun moyi - 50 mililitr;
- - o'simlik moyi - 50 mililitr;
- - sariyog '- 30 gramm;
- - xantal - 30 gramm;
- - xantal urug'lari - 5 gramm;
- - limon - 1 dona;
- - arpabodiyon - er-xotin novdalar;
- - asirlar - 2 dona;
- - zaytun - 2 dona;
- - shakar, tuz va qora murch - afzalliklarga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yomon hidlardan saqlanish uchun baliq filetosini sumkaga yoki polietilen plyonkaga soling va muzlatgichga qo'ying. Go'sht qo'yilgandan so'ng, uni ingichka, deyarli shaffof bo'laklarga kesib olish kerak. Buning eng yaxshi usuli - bu kesuvchi.
2-qadam
Endi siz baliqning ta'mini ta'kidlaydigan sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun blenderda bitta sarig'i, limon sharbati, sariyog 'va zaytun moyini birlashtiring, ta'mga ko'ra shakar qo'shing. Bir oz aralashtiramiz. Xantal, uning urug'lari va hamsi joyini joylashtiring. Silliq bo'lguncha yuqori tezlikda urib oling.
3-qadam
Pechni 250 darajaga qadar qizdiring. Tanlangan pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Javdar noni bo'laklaridagi qobiqlarni kesib oling. Ularni xantal bilan yog'lang va pishirish varag'iga yoying. 5 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida sho'rlangan tuxum va sutdan omlet tayyorlash kerak. Uni sariyog 'bilan qovuring.
4-qadam
Ovqatga chiroyli xizmat qilish qoladi. Buning uchun porsiyalangan plastinkaning yarmini tayyorlangan sous bilan yog'lang. Ikkita qatorga ustiga baliq filetosini qo'ying va limon sharbati bilan seping. Ikkinchi yarmiga xantal tosti qo'ying, oxirida esa omlet.
Bezak uchun piyozni halqalarga, moylarga va asirlarga yarim yoki bo'laklarga bo'ling. Barchasini idishga soling, qirralariga bir bo'lak limon, marul va arpabodiyon novdalarini joylashtiring. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir seping.
