Sarimsoq etishtirishning o'zi etarli emas, uni keyingi hosilga qadar saqlashingiz kerak. Oddiy xona sharoitida sabzavot yomon saqlanadi: u unib chiqadi, quriydi. Sarimsoq yaxshi saqlanib qolishi uchun uni o'z vaqtida qazish va saqlashga to'g'ri tayyorlash kerak.
Sarimsoqni saqlash sifati uning pishishiga va lampochkaning sifatiga bog'liq. Avgust oyining uchinchi o'n kunligida barglar sarg'ayganida bahor sarimsoq yig'ib olinadi. Qishki ekinlarni yig'ish vaqti taxminan iyul oyining o'rtalarida ochilgan sarimsoq o'qi bilan belgilanadi. Sarimsoq quruq ob-havo sharoitida yig'ib olinadi, lampalar qazib olinadi, yerdan tortib quritiladi. Kechasi ularni uyga olib kelish mumkin. 2-3 kundan so'ng, sarimsoq yaxshi quriganida, ildizlari kesiladi, yuqori iflos tarozilar tozalanadi.
Bahor sarimsoqini qanday saqlash kerak
Poyalarni qirqish mumkin, 3-10 sm gumbaz qoldirib yoki qirqish mumkin emas. Kesilmagan boshlar to'qiladi va osib qo'yiladi. Qisqa sopi bilan sarimsoq shamlardan bog'lanadi yoki to'rlarga quyiladi va to'xtatilgan quruq xonada saqlanadi. Lampochkalarning o'sib chiqishiga yo'l qo'ymaslik uchun ildizlar o'sadigan joy sham alangasi, zajigalka, gaz bilan yondiriladi.
Bahor sarimsoqini kvartirada saqlash qiyin emas, uzoq muddatli saqlash uchun ko'proq mos keladi. Savdo qobiliyatini yo'qotmasdan ushlab turiladigan optimal harorat + 16-20˚C, namlik 50-60% ni tashkil qiladi. Boshlari sayoz idishga joylashtiriladi, qutilar, savatlar, teshiklari bo'lgan qutilar bo'ladi. Ular isitish radiatorlaridan uzoqroqqa joylashtirilgan va vaqti-vaqti bilan uni ajratib olishadi, buzilganlarni olib tashlashadi.
Qishki sarimsoqni bahorgacha qanday saqlash kerak
Qishki sarimsoq tezda quriydi, shuning uchun uni qanday saqlash kerakligi masalasi dolzarbdir. Uni saqlash uchun harorat + 2-4˚C va namlik 70-80% mos keladi, bunday sharoitda u bahorgacha muammosiz qoladi. Saqlash uchun xususiy uyda er osti yoki kvartirada lodjiya mos keladi. Agar lojaviydagi harorat noldan pastga tushsa, sarimsoq iliq narsa bilan qoplanadi. Shuningdek, sarimsoqni 2-3 oy davomida muzlatgichda, mato sumkalarida saqlashingiz mumkin.
Boshqa ishonchli saqlash usuli - bu shisha idishlar. Sarimsoq quruq idishlarga quyiladi, har bir qatlam plastik qopqoq bilan yopilgan un yoki tuz bilan sepiladi. Shu tarzda, qishki sarimsoq yozgacha saqlanib qolishi mumkin. Ekzotik saqlash usullari ham mavjud: boshlari eritilgan kerosinga botiriladi; o'simlik moyiga quying; kul bilan qoplangan.
Ammo aqlli bo'ladigan hech narsa yo'q. Sog'lom, pishgan, zararsiz, sarimsoq yangi hosilga qadar mukammal saqlanib qoladi va eng oddiy usulda siz uni muntazam ravishda saralashingiz, buzilgan boshlarni olib tashlashingiz kerak.
