Sarimsoq har qanday oshxonada xush kelibsiz mehmon bo'lgan ziravorlar o'simlikidir. Uning xushbo'yligi va ta'mi har qanday taomni o'zgartirishi mumkin, bunda o'ziga xoslik va ta'sirchanlik hissi qo'shiladi.
Hatto bolalar ham foydali xususiyatlar haqida bilishadi, shuning uchun uy bekalari yilning har qanday vaqtida o'zlarining oshxonalarida bu ziravorga ega bo'lishni xohlashadi. Va buning uchun siz sarimsoqni qanday quritishni o'rganishingiz kerak.
Sarimsoqni qanday tanlash mumkin
Sarimsoqni zaxiralash qiyin emas, bir qator qoidalarga rioya qilish muhimdir:
- faqat pishgan sarimsoqni tanlang, shu bilan birga boshlar pishmaganligiga ishonch hosil qiling;
- mog'or va hasharotlar ko'rinishisiz chinnigullar tanlang.
Agar sizning yozgi uyingizda sarimsoq o'sadigan bo'lsa, unda sifatli mahsulotni tanlash qiyin bo'lmaydi. Do'konda ziravorlar sotib oladiganlar sinab ko'rishlari kerak. Quritish uchun deyarli barcha navlar mos keladi, ammo o'tkirroq turlarini tanlash yaxshidir. Supermarketlarda xitoylik mahsulotni sotib olishdan qochib, Rossiya va qo'shni mamlakatlarning sarimsoqlariga alohida e'tibor qaratish lozim.
Siz ziravorni turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin, barchasi shaxsiy xohishingizga bog'liq.
Boshlari bilan quritish
Boshlari shamlardan bog'lanib, quruq va salqin joylarda osib qo'yiladi. Ushbu maqsadlar uchun yaxshi havalandırılan kiler yoki uyingizda foydalaning.
Shunday qilib, u yangi foydalanish uchun saqlanadi yoki keyinchalik qo'shimcha ravishda chuqur quritiladi.
Tandirda sarimsoqni qanday quritish kerak
Bunday yig'im-terim kam joy egallaydi va achchiq o'simlikni keyingi mavsumga qadar saqlashga imkon beradi. U tozalanadi, chinnigullarga bo'linadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Dilimlar pishirish qog'ozi bilan yopilgan pishirish varag'iga quyiladi va 60 gradusgacha isitiladigan pechga qo'yiladi. 30-40 daqiqaga bardosh bering, pechka eshigi biroz ochiq bo'lishi kerak, shunda haddan tashqari issiqlik bo'lmaydi. Takozlarni aylantiring va pechga qayting. Umumiy quritish vaqti 4 dan 5,5 soatgacha.
Elektr quritgichdan foydalanish
Chinnigullarni tekis bo'laklarga kesib oling, ularni bir-biridan qisqa masofada quritgichga qo'ying. Jarayon 70 daraja haroratda 3 soat davomida amalga oshiriladi.
Sarimsoqni tabiiy ravishda quriting
Dilimlarni ingichka qilib kesib oling va ularni pishirish qog'ozi bilan yopib, quruq, toza yuzaga (chiqib ketish taxtasi yoki laganda) qo'ying. Siz uni uyingizda quritishingiz yoki chinnigullarni tashqariga olib chiqishingiz mumkin. Ikkinchi usuldan foydalanganda, tashqarida yog'ingarchilik bo'lmasligi kerak. Jarayon 1-1,5 oy davom etadi, sarimsoq bo'laklarini aylantirish kerak.
Sarimsoq kukuni
Sarimsoq elektr kurutgichda yoki pechda quritiladi, so'ngra bo'laklarni blender yoki kofe tegirmon yordamida sindirishadi. Olingan kukun bir hil massaga erishish uchun elakdan surtiladi, agar katta zarrachalar uchrasa, ular qayta maydalanadi. Tayyor aralash quruq shisha idishga solinadi. Sarimsoq kukuni birinchi va ikkinchi taomlarga mazali kiyinish uchun tuz va maydalangan sabzavotlar bilan aralashtirilishi mumkin.
Agar siz oddiy ziravorni qanday tayyorlashni mustaqil ravishda o'rgansangiz, siz juda ko'p kuch va xarajatlarsiz mazali va qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
