Fajitos - sabzavot va qovurilgan go'shtdan iborat Meksikaning milliy taomidir. Meksika oshxonasi souslar va achchiq qalampirga bo'lgan muhabbat bilan ajralib turadi, shuning uchun "Fajitos" yorqin va achchiq ovqatlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.
Bu zarur
- - 700 gr mol go'shti bifteki
- - 3 dona. bolgar qalampiri
- - 1 ta qizil piyoz
- - 4 tish sarimsoq
- - 50 ml apelsin sharbati
- - 50 ml stol sirkasi
- - Qalapmir
- - oregano
- - tuproq chili
- - yashil piyoz
- - zaytun moyi
- - 2 ta pomidor
- - shifrlamoq
- - chilli
- - ohak sharbati
- - 4 ta tortilla
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoqni mayda maydalab, maydalagichga soling. 50 ml apelsin sharbati, 50 ml stol sirkasi, tuz, qalampir, oregano, bir chimdim maydalangan chili qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
2-qadam
Sigirni 5 sm ingichka chiziqlar bilan kesib oling va chuqur idishga soling. Tayyorlangan tuzlamani to'kib tashlang, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Bolgar qalampirini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Yashil piyozni 5 santimetrli patlarga kesib oling, chuqur qovurilgan idishni oldindan qizdiring, zaytun moyini qo'shing va sabzavotlarni pishganicha qovuring.
4-qadam
Salsa sousi uchun 2 ta pomidor va qizil piyozdan foydalaning. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va to'g'ralgan shilantro qo'shing.
Chili tozalang va mayda maydalang. Sabzavotlarni idishga soling, ohak yoki limon sharbati bilan sug'orib oling va 20-30 daqiqa davomida marinatlang.
5-qadam
Marinadlangan go'shtni qizdirguncha qizdiring. Tayyorlangan go'shtga sabzavot qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Tandirni tandirda oldindan qizdiring. Fajitoslarga tortillalar va salsa sousi bilan birga issiq xizmat qiling.
