Haqiqiy erkaklar salatasi - bu taomni shunday ta'riflashingiz mumkin. Go'sht va achchiq turpning asl kombinatsiyasi salatga juda achchiq va yorqin ta'm beradi. Bundan tashqari, turpning o'zi juda foydali - uni virusli va sovuqni oldini olish uchun ishlatish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- 400 g mol go'shti xamiri;
- 250 g turp (qora);
- 40 g 9% sirka kislotasi;
- 3 piyoz (o'rtacha)
- 150 g un (bug'doy);
- 30 g ko'katlar;
- 80 g o'simlik yog'i;
- tuz;
- 50 g mayonez;
- qora qalampir.
Tayyorlanishi:
- Sigir go'shtining kichik qismini don bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling.
- Chuqur qovurilgan idishni oldindan qizdiring (variant sifatida siz qozonda pishirishingiz mumkin), yog'ni to'kib tashlang, qizib ketguncha kutib turing va u erda tug'ralgan go'shtni qo'shing. Taste uchun tuz va qora murch seping. Mahsulot to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Keyin sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying.
- Turpni yuving, tozalang va qo'pol maydalang. Har qanday chuqur plastinkaga joylashtiring, oddiy suv bilan yoping va sirka tushiring. Shunday qilib, u taxminan 20 daqiqa turishi kerak, so'ngra bu massani süzgeç ichiga tushiring va yaxshilab siqib oling, ortiqcha suvni iloji boricha olib tashlang. Bundan tashqari, ozgina tuz va qalampir qo'shing.
- Piyozni tozalang va yuving, yarim halqalarni kesib oling va unga soling. Go'sht ozib turgan idishda qovurishingiz mumkin. Oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Dereotu ko'katlarini qaychi bilan kesib oling.
- Keng plastinani oling, ustiga salatni qatlam-qatlam qilib qo'ying. Grated turp massasini bir tekis taqsimlang. Ikki osh qoshiq mayonez bilan tepada. Sovutilgan mol go'shti pulpalarini yotqiz (u biroz yig'ilib chiqadi). Va muloyimlik bilan qovurilgan piyoz qatlami bilan yoping. Salataning chetiga to'g'ralgan ko'katlarni soling.
- Yuqori qopqoq bilan yoping va uni taxminan ikki soat davomida pishiring, shunda barcha qatlamlar namlanadi, undan keyin idish ovqat eyishga tayyor bo'ladi.
