Palovni pishirishning ko'plab variantlari mavjud va ulardan biri u yoki bu narsani to'g'ri deb atash mumkin emas. Faqat butun jarayonning asosiy bosqichlarini bilib oling - shunda sizning taomingiz oddiy guruch bo'tqasiga o'xshamaydi.
Bu zarur
-
- g'oz go'shti - 1 kg;
- guruch - 1 kg;
- sabzi - 1 kg;
- piyoz - 0,5 kg;
- g'oz yog'i yoki o'simlik yog'i - 0,5 litr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalin devorli yirtqichlardan oling - ingredientlar bir tekis qiziydi. Palovni emal yoki alyuminiy idishda pishirmang, aks holda u yonib ketadi.
2-qadam
Goz laganini sinab ko'ring - tana go'shtini qismlarga ajratib oling, so'ngra sabzavotlarni tayyorlang. Sabzini ingichka qilib kesib oling va sharbat berish uchun ozgina shakar seping. Piyozni halqalarga aylantiring, ammo siz ham zar qilishingiz mumkin, bu erda maxsus imtiyozlar yo'q. Guruchga e'tibor bering - uni ajratib oling va yuving, suvni bir necha marta o'zgartiring va to'kib tashlang.
3-qadam
Tovoqni pechka ustiga qo'ying, idishlarni isitib oling, so'ng g'oz yog'i yoki o'simlik moyini eritib oling, yaxshilab isitib oling. Donni aniqlash uchun mayda piyozni yog'ga tashlang - agar u darhol qizarib pishgan bo'lsa, siz tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozni yivli qoshiq bilan olib tashlang.
4-qadam
Go'sht bo'laklarini piyozga soling, ochilgan qoshiq bilan aralashtiring, pishirish jarayonini tomosha qiling - qush jigarrang bo'lishi kerak. Sabzi qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring va yana 10 daqiqa qovuring.
5-qadam
Qovurilgan idishga faqat sovuq suv quying. Shuni yodda tutingki, to'g'ri tayyorlangan zirvak - bu kurashning yarmi. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlamang, keyinroq qo'shganingiz ma'qul. Qovurilgan suvni 2-2, 5 sm suv bilan yopish kerak, bulonni tuzlang, olovni kamaytiring va 20-30 daqiqaga qoldiring.
6-qadam
Bulyonni tuz bilan sinab ko'ring - zirvak (bulon) ozgina tuzlangan bo'lishi kerakligini yodda tuting. Guruchni bulon bilan yirtqichlardan muloyimlik bilan o'tkazing, sirtini yivli qoshiq bilan tekislang.
7-qadam
Suyuqlik ozgina so'rilganida, guruchni idishning o'rtasiga yig'ib oling - slaydni tayyorlang va olovni kamaytiring. Guruchni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Namuna oling - u elastik bo'lishi kerak. Bir oz issiq suv qo'shing, agar guruch hali ham qattiq bo'lsa, uni namlang. Ovqatlarni palov bilan sochiq bilan o'rab oling, 20-30 daqiqa pishgunicha qoldiring.
