Shirin va nordon mevalar go'shtga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Nozik va xushbo'y olma mol va buzoq go'shti bilan yaxshi mos keladi. Ular mazali sho'r suvga aylantirilishi yoki tetiklantiruvchi yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
-
- Olma va xantal sousli jambon:
- - 4 bo'lak cho'chqa go'shti;
- - 1 osh qoshiq suyuq asal;
- - 2 osh qoshiq sharob sirkasi;
- - 1 osh qoshiq xantal;
- - 2 osh qoshiq kraxmal;
- - 600 ml olma sharbati;
- - 25 g sariyog ';
- - tuz;
- - maydalangan qora murch.
- Olma-lingonberry sousli dana:
- - 800 g buzoq go'shti (orqa oyoqdan jambon);
- - 1 osh qoshiq zaytun moyi;
- - 500 g lingonberry;
- - 800 g olma;
- - 500 g shakar;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olma va xantal sousi bilan cho'chqa oyog'i juda tez va oson tayyorlanadi. Go'shtni yuving, uni tekis bo'laklarga bo'linib, tuz bilan arting. Yog 'qatlamining qirralari atrofida qaychi ishlatib, bo'laklarni pishirishdan keyin silliqroq ko'rinishga keltiring. Cho'chqa go'shtini panjara ustiga qo'ying yoki uni pishirish varag'i ustidagi sim panjara ustiga qo'ying. Har tomondan 10 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Suyuq asal va sharob sirkasini bir yirtqichlardan tushiring, xantal, kraxmal, tuz va qalampir qo'shing. Doimiy aralashtirib, olma sharbatini qismlarga quying. Yog'och spatula bilan doimiy ravishda ishqalanib, aralashmani qaynatib oling. Olovni kamaytiring va sousni qalinlashguncha pishiring.
3-qadam
Olma urug'ini tozalang, terisini olib tashlamang. Mevalarni to'rtdan kesib oling va isitilgan sariyog 'bilan skovorodkaga soling. Tender va oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring va qovuring. Xom bo'laklarini plitalarga joylashtiring, olma tilimlarini yoniga qo'ying va xantal sousini kompozitsiyaga quying.
4-qadam
Pishirilgan buzoq ham boy va yoqimli ta'mga ega. Xomning bir qismini oling, yuving va plyonkalarni tozalang. Tuz bilan arting, har tomondan eritilgan yog 'va jigarrang bilan skovorodkaga soling. Go'shtni pishirish varag'iga o'tkazing va u qovurilgan yog 'bilan sug'orib oling. Yaxshi isitiladigan pechga soling va 3-4 soat davomida pishiring. Pishirish vaqti jambon hajmiga bog'liq. Qovurish jarayonida dana ustida turadigan go'sht sharbatini to'kib tashlang.
5-qadam
Olma tayyorlash. Lingonberries pishiring, ularni süzgeçte katlayın va yog'och qoshiq bilan artib oling. Olingan pyuresa shakar qo'shing, qaynatiladi. Olmani tozalang va urug'lang, ingichka bo'laklarga bo'linib, lingonberries bilan joylashtiring. Olma yumshoq bo'lganda, sousni pechdan oling va muzlatgichga qo'ying.
6-qadam
Buzoqni pishirish varag'idan olib tashlang va chiroyli, hatto bo'laklarga bo'ling. Go'sht qatlamlari bir-birining ustiga qo'yilishi uchun katta laganga qo'ying. Sosning bir qismini dana ustiga tushiring. Qolgan olmalarni sosli qayiqqa to'kib tashlang va alohida xizmat qiling.
