Sabzavotli stew - bu ajoyib kechki ovqat. Ayniqsa, yozda siz ozroq yog'li narsani xohlasangiz. Uni ta'mga qarab har qanday sabzavot (kartoshka, patlıcan, karam va boshqalar) qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin. Mana retseptlardan biri. Retsept 6 ta porsiyaga mo'ljallangan.
Bu zarur
-
- 500 gr. go'sht. Yog'siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti eng yaxshisidir.
- 1 ta katta yoki ikkita mayda sabzi,
- Lampochka piyozi 1 dona. (agar kichik bo'lsa
- keyin 2 dona.),
- 500 gr. kartoshka,
- 1 bolgar qalampiri,
- White oq karamning kichkina boshi,
- 3-4 dona qalampir no'xati,
- 2 dafna yaprog'i
- Tuproq qora murch,
- Tuz,
- Chili qalampiri va o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni 3 * 3 sm bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Qovurilgan idishni yoki yirtqichlardan oling, ichiga ozgina miqdorda o'simlik moyini quying. Yog 'isishi bilanoq go'shtni ichiga solib, yuqori olovda qovuring, shunda oltin qobiq olinadi.
3-qadam
Sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Chiziqlar ingichka bo'lishi kerak, lekin juda tor emas, taxminan 1 sm. Qovurilgan idishga go'shtga soling va qovuring.
4-qadam
Keyin kartoshkani 3-4 sm kubik shaklida kesib oling va go'sht va sabzi qo'shing. O'rtacha issiqda qovuring.
5-qadam
Bolgar qalampirini chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalar bilan kesib oling va ularni yirtqichlardan soling.
6-qadam
Tuz va qalampir qo'shing va keyin yarim stakan suv quying.
7-qadam
Hammayoqni mayda maydalab, sabzavot bilan go'shtga soling. Hammayoqqa dafna barglari va qalampir no'xatini qo'ying.
8-qadam
Keyin hamma narsani juda yaxshilab aralashtirish kerak. Har o'n daqiqada aralashtirib, sekin olovda 50 daqiqa davomida qaynatib oling.
9-qadam
40 daqiqadan so'ng, ya'ni pishirishdan o'n daqiqa oldin, mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz qo'shing. Pishiriqni issiq qilib bering.
10-qadam
Bundan tashqari, sabzavotli stew retseptiga patlıcan yoki qovoq qo'shishingiz mumkin. Ammo bu holda, ular juda tez pishirilishini va pishirish oxirida qo'shilishi kerakligini unutmang. Ovqat pishirish va yoqimli ishtaha bilan omad tilaymiz!
