Burrito - bu Meksika taomlari. Uning tarkibiy qismlari tortilla (makkajo'xori tortilla) va to'ldiruvchidir. Turli xil plombalarning mavjud: go'sht, sabzavot, salat aralashmalari. Meksika - ziravorlar va ziravorlar bilan qovurilgan, boshqa sabzavotlarni qo'shib, tortilga o'ralgan dukkaklilarning uyi. Ular pechda, ba'zan esa yog'da pishiriladi. Mamlakatimizda burritolar ko'pincha arzonroq mahsulotlardan tayyorlanadi va idish kam bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi. Dukkaklilar, mol go'shti, bulg'or qalampiri, avakado va pishloqni to'ldirish mazali va to'yimli bo'ladi.
Bu zarur
- - tortillalar 6 dona;
- - mol go'shti 500 g;
- - bolgar qalampiri 200 g;
- - muzlatilgan makkajo'xori 200 g;
- - 200 g muzlatilgan no'xat yoki loviya;
- -avokado 150 g;
- - pırasa 100 g;
- - pishloq 200 g;
- - qaymoq 150 g;
- - qaymoq 10% 50 g;
- - bulyon 150 g;
- - qovurish uchun zaytun moyi;
- - ta'mga ko'ra reyhan yoki sarimsoq;
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch;
- - ta'mga ko'ra tuz;
- - ta'mga ko'ra chili qalampiri.
- Go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash moslamasi, kichik oshxona anjomlari (pichoqlar, idishlar, kesish taxtalari).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, mol go'shti suyaklardan, plyonkalardan va tomirlardan ajratilishi kerak. Keyin uni maydalangan go'shtga maydalab, zaytun moyida qovurish kerak. Qovurilgan go'sht soviganida, uni tuzlash, ziravorlar va ziravorlar qo'shish kerak bo'ladi.
2-qadam
Bolgar qalampirini kublar bilan kesib oling va qovuring. No'xat yoki loviya, makkajo'xori eritib, hammasini qovuring. Avakado qalampir bilan bir xil tarzda kesib oling - kublar shaklida, pırasa halqalarga bo'ling yoki chiziqlar bilan kesing, so'ngra mahsulotlarni qovuring. Barcha mahsulotlarni zaytun moyiga qovuring. Smetana sho'rva yoki suv bilan aralashtiring. Piyoz va avakado etarlicha qovurilganida, siz suv va smetana aralashmasini qo'shib, 15-20 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.
3-qadam
Kichkina teshiklari bilan pishloqni maydalang. Barcha qovurilgan ovqatlar sovib ketguncha kuting. Keyin ularni muloyimlik bilan aralashtirib, pishloq qo'shib, birlashtirish kerak.
4-qadam
Tayyorlangan plombani tortillaga o'rab qo'ying. Buning uchun torti chetiga taxminan 300 g og'irlikdagi maydalangan go'shtni qo'ying va tortning butun diametri bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun uni yumshoq qilib bosib o'rab qo'ying. Rulolarni pishirish varag'iga joylashtiring. Keyin tayyorlangan burritosning yuqori qismini qaymoq bilan surtish kerak. 15-20 daqiqa davomida 180-200C da pishiring.
