Selderey mavjud bo'lgan idishlar ta'riflab bo'lmaydigan tort hidiga ega. Shuning uchun, agar siz ushbu ajoyib sabzavot bilan biron bir taom tayyorlashni xohlasangiz, lekin sizga yoqmasa, men seldereyning ta'mi unchalik aniq bo'lmagan qaymoqli selderey sho'rva tayyorlashni taklif qilaman.
Bu zarur
- - 300 gramm selderey ildizi;
- - ikkita kartoshka;
- - bitta sabzi;
- - bitta piyoz;
- - 300 ml qaymoq (10%);
- - 200 ml suv yoki bulon;
- - 100 gramm sariyog ';
- - 100 gramm pishloq (mozzarella);
- - ikki tilim javdar noni;
- - ikki osh qoshiq jo'xori uni;
- - bir guruh yashil piyoz va maydanoz;
- - tuz va qalampir (ta'mga ko'ra).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha sabzavotlarni tozalang. Ildiz sabzavotlari (sabzi va selderey) qo'pol qirg'ichdan o'ting, piyozni kichkina kubiklarga bo'laklang.
2-qadam
Sariyog'ni chuqur idishda eritib oling. Unda piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra sabzi, keyin selderey (sabzi va selderey yumshoq bo'lguncha qovurilgan bo'lishi kerak).
3-qadam
Sabzavotlarga elenmiş un va bulonni (suv) qo'shing, barchasini tuzlang. Taxminan 10 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling (hech qanday holatda sabzavotlarni oltin rangga aylantirishga yo'l qo'ymaslik kerak, aks holda sho'rva qaymoqli ta'mga ega bo'lmaydi).
4-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving, kubiklarga bo'ling. Ularni chuqur idishga soling, qaymoq bilan yoping (sho'rvani ozroq to'yimli qilish uchun siz kam yog'li sutdan foydalanishingiz mumkin) va olovga qo'ying. Kremni qaynatib oling, so'ngra pishirilgan sabzi, piyoz va seldereyni kastryulga soling. Kartoshka yumshoq bo'lguncha sekin olovda qaynatib oling (bu kesilgan kartoshka hajmiga qarab, taxminan 12-15 daqiqa davom etadi).
5-qadam
Pishloqni kub shaklida kesib oling, o'tlarni mayda maydalang. Idishni issiqdan olib tashlang, o'tlarni qo'shing, yoping va bir necha daqiqa turing. Sho'rvadagi barcha sabzavotlarni maydalagichdan foydalaning, shunda uning zichligi suyuq pyuresga o'xshaydi (agar xohlasangiz, ushbu buyumni o'tkazib yuborishingiz mumkin).
6-qadam
Nonni mayda kubiklar bilan kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va pechga 15 daqiqaga qo'ying (pechning harorati - 100 daraja).
7-qadam
Tayyor oshni idishlarga to'kib tashlang, pishloq seping va qarsillagan krujkalar qo'shing. Kremli selderey sho'rva tayyor.
