Zaytun moyi tarkibida omega-3 yog 'kislotalarining ko'pligi tufayli sog'liq uchun juda foydali. Shuning uchun ushbu qimmatbaho mahsulotning davolovchi ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni saqlash qoidalariga rioya qilish kerak.
Zaytun moyi tez buziladi. Uning maksimal saqlash muddati to'kilgan kundan keyin 2 yildan ortiq emas. Biroq, bu masalani tushunadiganlar 9 oydan ko'proq vaqt oldin ishlab chiqarilgan zaytun moyini sotib olishni maslahat bermaydilar. Buning sababi shundaki, bu vaqtdan keyin yog 'foydali fazilatlarini yo'qotishni boshlaydi va ta'mi va xushbo'yligi kamroq seziladi.
Yog 'saqlash uchun eng maqbul joy quruq, qorong'i va salqin joydir, shuning uchun u o'z xususiyatlarini uzoq vaqt saqlab qoladi. Ushbu mahsulotni saqlash harorati 20 darajadan oshmasligi kerak. Issiq tutish yog'ga achchiq ta'm beradi. Bundan tashqari, uni muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki unda oq donalar shaklida bulutli cho'kma paydo bo'ladi.
Ushbu mahsulotni muzlatish qat'iyan man etiladi, chunki muzdan tushirgandan keyin u endi unchalik foydali bo'lmaydi va zaytun moyiga xos o'ziga xos ta'm va hidni yo'qotadi.
Zaytun moyini saqlash uchun idishlarni tanlashda quyuq shishadan yoki zanglamaydigan po'latdan afzalroq bering. Bunga qo'shimcha ravishda, bu juda katta bo'lmasligi kerak, chunki moy ustida to'plangan havo uni oksidlaydi. Shishani mahkam qopqog'i bo'lishi kerak, chunki zaytun moyi boshqa ovqatlarning hidlarini juda tez singdirishi mumkin.
Ochiq yog '30 kun ichida ishlatilishi kerak. Keyinchalik saqlash bilan mahsulot foydali xususiyatlarini va ta'm xususiyatlarini yo'qotadi.
Bundan tashqari, qovurishdan keyin zaytun moyini qayta ishlatish qat'iyan man etiladi, chunki u nafaqat o'zining qimmatli xususiyatlarini yo'qotibgina qolmay, balki unda sog'likka zarar etkazishi mumkin bo'lgan kanserogen moddalarni ham hosil qilgan.
Olingan bilimlardan foydalangan holda, ushbu foydali mahsulotdan foydalanishdan zavqlanasiz.
