Piyozli sho'rva Rim imperiyasi davridan beri ma'lum bo'lgan va uzoq vaqtdan beri oddiy odamlarning ovqatlari bo'lgan, chunki piyoz eng arzon oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bo'lgan. Birozdan keyin frantsuz oshpazlari bu taomni oddiy oshxonadan oshpazlik san'atining haqiqiy asariga aylantirib, aristokratlar stolining bezakiga aylantirishga muvaffaq bo'lishdi.
Bu zarur
- - 2 kg piyoz;
- - 1 litr go'sht yoki sabzavotli bulon;
- - 100 ml quruq oq sharob;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 200 g pishloq;
- - yangi baget;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni ingichka yarim halqalarni kesib oling va zaytun moyi bilan yirtqichlardan qovuring. Yaxshi jigarrang bo'lishi kerak.
2-qadam
Kastryulga sharob qo'shing va alkogol yarim bug'lanib ketguncha qaynatiladi. Issiq bulonni to'kib tashlang va piyoz juda yumshoq bo'lguncha pishiring. Tuz bilan tuzlang.
3-qadam
Piyoz sho'rvasini sopol qismlarga to'kib tashlang. Har biriga bir necha bo'lak baget joylashtiring va maydalangan pishloq seping.
4-qadam
Sho'rva idishlarini 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va bagetdagi pishloq eritilib, qizarib pishguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin piyoz sho'rva sovib ketguncha olib tashlang va xizmat qiling.
