Ehtimol, har birimiz ba'zida mazali, tezkor, oson tayyorlanadigan va shu bilan birga mazali taom bilan o'zimizni erkalashni xohlaymiz. Qisqichbaqalar bilan italyan makaronlari bizning kundalik hayotimizni saqlab qoladi, chunki u sog'lom, mazali va har kuni kechki ovqat uchun ham, sham yorug'ida romantik kechada ham mos keladi. Qisqichbaqa sousidagi qisqichbaqalarning nozik va nozik ta'mi, ishtaha ochadigan makaron, bir qadah sharob - va siz O'rta er dengizi oqshomining sehriga kirasiz!
Bu zarur
-
- spagetti - 200 g;
- muzlatilgan qirol qisqichbaqalari 300 g;
- qaymoq 20% - 400 ml;
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- tuz;
- limon 1/2 dona;
- gilos pomidorlari - 10 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqalarni qobiqdan tozalang, emal yoki chinni idishga soling. Ta'mga qo'shimcha ziravor qo'shish uchun qisqichbaqaga limon sharbati tushiring va 10-15 daqiqa davomida marinatlash uchun qoldiring. Uzunroq marinadlash keraksiz kislota qo'shishi va qisqichbaqaning yumshoq to'qimasini buzishi mumkin.
2-qadam
Zaytun moyini issiq idishga soling. Bir tish sarimsoqni 4-5 bo'lakka bo'linib, zaytun moyida 1-2 daqiqa qovuring, so'ng olib tashlang - endi ularga kerak emas. Qisqichbaqalarni idishga soling va doimiy ravishda aralashtiring, 2-3 daqiqa davomida qovuring (qisqichbaqalar kul rangdan bizning ko'zimizga tanish pushti to'q sariq ranggacha o'zgaradi). Krem qo'shing, sousni aralashtiring va olovni kamaytiring. Sos yaxshi erishi va qalinlashishi kerak. Ushbu jarayon sizga 20-25 daqiqa vaqt ketishi mumkin. Kremni kuydirmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
3-qadam
Spagetti qaynab turgan sho'r suvda pishiring. Birinchidan, suvga bir osh qoshiq hidsiz o'simlik moyi qo'shing. Bu yopishib qolishning oldini oladi va siz spagetti bilan sovuq suv qo'shishingiz shart bo'lmaydi.
Eng muhimi, spagetti ustiga o'ralmaslik va al-dente pog'onasini "ushlash" emas, ya'ni ozgina pishirish, elastiklik ta'siri bo'lishi kerak.
4-qadam
1 tish sarimsoqni ozgina sovigan sousga press orqali siqib oling, yaxshilab aralashtiring. Issiq makaronni katta plastinkalarga joylashtiring, qisqichbaqani markazga sousga soling, gilos pomidorini ikkiga bo'lib kesib oling va plastinka chetlariga qo'ying. Ustiga yangi maydalangan qalampir seping.
