"Afina" keki juda yumshoq, mazali, engil va ajoyib bo'lib chiqadi. Ushbu pirojnoe tarkibida un yo'q. Pechene yong'oq ta'miga ega. Davolash apelsin xushbo'y hidli krem bilan quyiladi.
Bu zarur
- - 200 g yong'oq
- - 1 osh qoshiq. l. kraxmal
- - 75 g shakarli shakar
- - 3 ta tuxum oqi
- - 2 apelsin
- - 80 g shakar shakar
- - 3 ta tuxum sarig'i
- - 7 g jelatin
- - 300 g qaymoqli pishloq
- - 100 g shokolad
- - 1 osh qoshiq. konyak
- - 1 osh qoshiq. l. kakao kukuni
- - bir chimdik tuz
- - 275 ml qaymoq
- - 50 apelsin bo'lagi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Blenderda 50 g maydalangan shakar, kraxmal va yong'oqni un bo'lguncha maydalang. Tuxum oqi va tuzni ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Yong'oq aralashmasini qo'shing va pastdan yuqoriga burab aralashtiring.
2-qadam
Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 180 gradusgacha qizdiring, xamirni qo'ying va 25-35 daqiqa davomida qizarib pishguncha pishiring. Pechene tayyorligini gugurt bilan tekshiring, agar u quruq bo'lsa, unda siz uni chiqarib olishingiz mumkin.
3-qadam
To'q rangli krema tayyorlang. Apelsinni pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Jelatinni salqin suvga soling va 15-20 daqiqaga qoldiring. 50 g shakarli shakar va oq sarig'ni maydalang. 175 ml qaymoqni 90 darajaga qadar qizdiring va uni sarig 'massasiga quying, bir xillikka qadar qattiq aralashtiring. Qalinligicha pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Issiqlikdan oling va jelatin qo'shing, aralashtiring. Konyak va apelsin pyuresini qo'shing, bir xillikka qadar aralashtiring. Sovutib oling. Mikser bilan qaymoqli pishloq va shakarli shakarni ko'pirtiring. Kremni qaymoqqa qo'shing va aralashtiring.
4-qadam
Kremni pechenega surting va yuzasiga yoyib chiqing. 1-2 soat davomida muzlatgichga yuboring.
5-qadam
Shokoladli sovuqni tayyorlang. Kremni 90 darajaga qadar qizdiring va 100 g shokolad qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tortni muz bilan yoping. Kekni apelsin bo'laklari bilan bezang.
