Zaytun moyi to'yinmagan yog 'kislotalariga boy bo'lgan o'simlik mahsulotidir. Ushbu xususiyat tufayli oziq-ovqat tarkibidagi zaytun moyi tanadagi xolesterin miqdorini kamaytirishga va qondagi muvozanatni saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot vitaminlarga boy va uning yuqori sifatini ta'minlash bilan yuz foizga so'riladi. Zaytun moyini tekshirish uchun ko'rsatmalarga rioya qiling.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sifatli mahsulotni sotib olish uchun zaytun moyi tasnifini tekshiring. Eng yaxshi tabiiy. Bunga qo'shimcha ravishda, sifat jihatidan eng past bo'lgan tozalangan (tozalangan) va pirojnoe ham mavjud. Agar yorliqda ushbu mahsulot turli xil yog'larning aralashmasi ekanligi ko'rsatilgan bo'lsa, unda bu toza zaytun moyi emas.
2-qadam
Zaytun moyini sotib olayotganda, shisha yorlig'ini diqqat bilan o'qing. Yog 'qaerda ishlab chiqarilganligi va qaerga to'kilganligini ko'rsatishi kerak. Odatda, sifatli yog 'bitta mamlakatda ishlab chiqariladi va qadoqlanadi. Bunday ko'rsatma bo'lmasa, mahsulot sotib olinmasligi kerak.
3-qadam
To'kilgan kunga e'tibor bering. Har qanday mahsulotning yaroqlilik muddati bor va vaqt o'tishi bilan ta'mini yo'qotadi. Sifatida shisha idishlardagi zaytun moyini sotib oling bu uni saqlash uchun eng yaxshi idish. Qorong'i shisha quyosh nuri o'tishiga yo'l qo'ymaydi va natijada mahsulot sifatini pasaytiradigan oksidlanish jarayonlarini sekinlashtiradi.
4-qadam
Zaytun moyining sifatiga uning rangiga qarab baho bering. Yashil rang odatda yashil zaytundan olingan yog'ga hamroh bo'ladi. Keyinchalik pishganidan, oltin mahsulot siqiladi, erga tushgan pishgan mevalardan - jigarrang. Eng sifatli va boy ta'm - bu turli xil zaytunlardan teng nisbatda presslash aralashmasi natijasida olingan moy.
5-qadam
Zaytun moyi sovuq bosilganda, yangi zaytun pishirilmaydigan joyda, muzlatgichga bir muddat qo'yib, mahsulotning tabiiyligini tekshirib ko'ring. Sifatli yog 'sovuqqa dosh berolmaydi. Unga ta'sir qilganda, engil po'stlar hosil bo'ladi. Xona haroratida saqlanganda moy yana bir marta tiniq, tilla rangga aylanadi va barcha oq kristallar yo'q bo'lib ketadi.
