Mavsumiy ingredientlar bilan tayyorlangan taomdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin. Hozir ham peshtaxtada yoki bog 'karavotida baqlajonni topish juda oson, yaqinlaringizni eng nozik va mazali baqlajon ikra bilan siylash vaqti keldi.
Bu zarur
- - 3 kg patlıcan
- - 3 kg bolgar qalampiri
- - 1,5 kg qizil pomidor
- - 6 piyoz
- - 100 g shifobaxsh
- - ½ choy qoshiq qalampir aralashmasi
- - 3 tish sarimsoq
- - 50 ml zaytun moyi
- - 20 ml balzamik sirka
- - ½ choy qoshiq dengiz tuzi
- - 40 g tahini
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni sovuq suvda yuving, quriting va kungaboqar yog'i bilan yog'lang, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
2-qadam
Pishiriq varag'ini sabzavot bilan qizdirilgan pechga qo'ying va 190-200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Vaqt o'tganidan keyin pishirish varag'ini pechdan oling. Sabzavotlarni sovutib oling va ularni tozalang.
4-qadam
Tozalangan patlıcanlarni stakanga qo'ying va yog'och spatula bilan maydalang.
5-qadam
Qalampir va pomidorni mayda kublar bilan kesib oling va kubokda baqlajonga qo'shing. Tug'ralgan sabzavotlardan sharbatni ham stakanga to'kib tashlang.
6-qadam
Shilantrani mayda bo'laklarga maydalab, sabzavotlarga stakan qo'shing. Yangi maydalangan qalampir aralashmasi bilan mavsum. Barchasini aralashtiring.
7-qadam
Blender idishiga zaytun moyi va balzam tushiring. Tozalangan sarimsoq va pishirilgan piyozni qo'shing. Stakanga tahini va tuz qo'shing. Barchasini yaxshilab maydalang. Kiyinish zich smetana o'xshashligi bilan o'xshash bo'lishi kerak.
8-qadam
Olingan kiyinishni sabzavot bilan aralashtiring. Ta'mni tuz va qalampir bilan to'g'rilab, muzlatgichda bir necha soatga qo'ying.
9-qadam
Sovutilgan tayyor gazakni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Bu go'sht uchun garnitür va makaron uchun kiyinish sifatida juda yaxshi.
