Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan salat ostidagi seld rus bayramining an'anaviy qismiga aylandi. Salat va jeleli go'sht bilan birga janrning klassikalari. Ushbu mashhur taomsiz bayram stolini tasavvur qilish qiyin, masalan, kurdkasiz Amerikada Rojdestvo bayrami. Shu bilan birga, kimdir mo'yna po'stlog'i ostida seldning klassik versiyasini afzal ko'radi, kimdir salat ta'miga yangi yozuvlar keltirmoqchi, kimdir bayram arafasida seld uchun retseptlarda qatlamlarni qidirmoqda mo'ynali kiyimlar, chunki ta'til oralig'ida ularning ketma-ketligini unutish mumkin. Shunday qilib, mo'ynali kiyim ostida seldni qanday pishirish kerakligi haqidagi savol o'z ahamiyatini yo'qotmagan.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan klassik seld
Mo'ynali kiyimlar ostida seld uchun klassik retseptni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: yog'li seld, agar u o'rta bo'yli bo'lsa, unda siz er-xotin olishingiz yoki tayyor filetoni olishingiz mumkin; 3 yoki 4 ta kartoshka, 2 ta o'rtacha ko'k va sabzi, 1 ta piyoz, mayonez.
Sichqon filetoga bo'linadi: uni teridan tozalash va suyaklarni olib tashlash kerak. Siz, albatta, tayyor filetoni sotib olishingiz mumkin, ammo u butun yog'li baliq uchun ta'mini yo'qotadi. Ushbu parametr faqat vaqt cheklangan bo'lsa mos keladi. Keyin seldni mayda bo'laklarga bo'ling.
Kartoshka va sabzi bir xil formada qaynatib oling, pishirishdan oldin ularni cho'tka bilan yaxshilab yuvish kerak. Shuningdek, biz lavlagi qaynatamiz.
Pishirilgan sabzavotlar kichkina kubiklarga bo'linadi. Ovqatni tuxum kesgich bilan kesib qo'ysangiz, mukammal hatto kublar olinadi. Juda sodda usul, ammo bu taomning ta'mini yomonlashtirmaydi, shunchaki sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Nozik tug'ralgan piyozni qaynoq suv bilan yuvish kerak, ammo yana bu ta'mga bog'liq, kimdir bu daqiqani qoldiradi. Axir, piyoz va seld hech qachon antagonistik mahsulot emas.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi selddagi qatlamlar noaniq savol. Siz buni hatto tortishuvli deb atashingiz mumkin, chunki ba'zi odamlar piramidani kartoshka bilan qurishni boshlashni afzal ko'rishadi, boshqalarga ko'ra seld birinchi qatlam bo'lib ketishi kerak, keyin esa uni mo'ynali kiyimga solib qo'yishadi. Lazzat masalasi. Ammo, ehtimol, taomni siznikidan farqli ravishda pishirishga harakat qilish kerak, shunda taqqoslanadigan narsa bo'ladi. Axir, shunday bo'lishi mumkinki, salatning ta'mi qatlamlarning tartibiga bog'liq emas, keyin nizo ma'nosiz bo'lib qoladi.
Shunday qilib, mo'yna po'stin ostidagi seld, qatlamlar:
- Yassi plastinkaning pastki qismi o'simlik moyi bilan yog'langan va ustiga kartoshka qatlami yotqizilgan.
- Keyin u piyoz qatlami bilan qoplangan.
- Keyinchalik seld parchalari qatlami keladi.
- Sabzavot qatlami bilan seldni yoping.
- Oxirgi bosqich - bu lavlagi. Aftidan, bu narsa hech qanday shikoyatga sabab bo'lmasligi kerak.
Mayonez bilan qatlamlarni yopishni unutmang.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan rulon ostida
Mo'ynali kiyimlar ostida ringa an'anaviy salat bo'lgani uchun, men unga biroz g'ayrioddiy tarzda xizmat qilmoqchiman. Siz mumtozlardan uzoqlashishingiz va mo'ynali kiyimlardan yasalgan rulon ostida seldni pishirishingiz mumkin.
Salat uchun ingredientlar bir xil bo'lib qoladi: 2-4 lavlagi, bir xil miqdordagi sabzi va kartoshka (sabzavotlar soni ularning hajmiga bog'liq); 1 seld, 1 piyoz, mayonez. Tuxumni ta'mga qo'shishingiz mumkin.
Barcha sabzavotlar qobig'ida, lavlagi alohida qaynatiladi. Keyin ular sovutiladi, tozalanadi, turli xil idishlarga maydalanadi.
Baliq suyaklaridan ajratiladi va mayda bo‘laklarga bo‘linadi. Piyozni yaxshilab maydalab, keyin seld bilan aralashtiring. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang, tuxum kesgichda yoki uchtasida maydalang.
Biz ishchi yuzaga oziq-ovqat plyonkasini yoyib, ustiga lavlagi qatlamini yoyamiz. To'rtburchak shaklini bering. Keyingi qatlam sabzi bo'ladi, biz uni avvalgisiga nisbatan tor va ingichka qilib qo'yamiz. Mayonez bilan yog'lang. Undan oldin, agar kerak bo'lsa, tuzlang.
Keyin, xuddi shu tarzda, kartoshkani sabzi qatlami ustiga taqsimlang. Bundan tashqari, u mayonez bilan qoplangan. Kartoshkaning ustiga tuxum qatlamini ham ingichka va torroq qilib qo'ying. Piyozli seld, o'rtada to'rtburchaklar chiziqqa yotqizilgan.
To'rtburchakning uchlarini oziq-ovqat plyonkasi yordamida bog'laymiz, qirralarini bosamiz, hosil bo'lgan salat "mo'ynali kiyim ostida seld" bir necha soat davomida muzlatgichga o'raladi.
Mo'ynali kiyimlar ostida seldni tayyorlash qiyin emas, bu biroz vaqt talab etadi. Ushbu salatni tayyorlashga odatlanib qolgan va u holda bayramni tasavvur qila olmaydiganlarga, olma qatlami yoki ozgina karam karamini qo'shib, idishga noodatiy yozuvlarni olib kelish tavsiya etiladi.
