Oilaviy ovqat yoki mehmonlarning kelishi uchun asl mazali pirojniy pishirish oson ish emas. Bunday noziklikning ajoyib oddiy retseptlaridan biri bu "Xonimlar barmoqlari" asaridir. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun va har qanday lazzat uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 375 ml suv;
- 150 g sariyog 'yoki margarin;
- 220 g un;
- 4-6 tuxum;
- ½ choy qoshiq tuz.
- Krem uchun:
- 500 ml smetana 30% yoki undan ko'p yog ';
- 220 g shakar;
- pichoqning uchida vanillin;
- 130g qora shokolad;
- 30 g sariyog ';
- 120 g kakao kukuni;
- 250 g muzlatilgan chinnigullar yoki siz tanlagan mevalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Barmoqlar":
Suvni qaynatib oling. Sariyog'ni kublar bilan kesib oling va ularni qaynoq suvga soling. Barchasini tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Unni elakdan o'tkazing. Va suvga ingichka oqim qo'shing, uni olovdan olib tashlashingiz shart emas. Bunday holda, massani intensiv ravishda aralashtirish kerak. Bir parcha xamir bo'lganda, aralashmani olovdan olib tashlang.
3-qadam
5-7 daqiqa turing va tuxumni birma-bir zarb qilishni boshlang. Bunday holda, siz doimo bir hil massaga ega bo'lguncha xamirni yoğurmalısınız. Buni mikser yoki blender bilan qilish tavsiya etiladi, keyin massa bir hil bo'ladi. To'g'ri tayyorlangan xamir yopishqoq massa bo'lishi kerak.
4-qadam
Yog 'bilan ishlangan qog'ozni pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish varag'ining perimetri bo'ylab "barmoqlar" hosil qilish uchun pishirish sumkasidan foydalaning. Parchalar orasidagi masofa kamida 4-5 sm bo'lishi kerak. Pazandachilik sumkasi o'rniga qandolat shpritsidan yoki kesilgan burchagi bo'lgan oddiy plastik paketdan foydalanishingiz mumkin.
5-qadam
220 darajaga qadar qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishirish kerak. Birinchi 10-15 daqiqada pechni ochmaslik kerak. Tayyor "barmoqlar" ni idishga soling, qog'oz peçete yoping va sovushini kutib turing.
6-qadam
Krem:
Agar kerak bo'lsa, smetana süzün. Unga vanilin, shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni maydalangan shakar to'liq erimaguncha silkiting. Kremning mustahkamligi silliq va yumshoq bo'lishi kerak.
7-qadam
Bundan tashqari, biroz zamonaviylashtirilgan krem juda mazali bo'ladi. Buning uchun qaymoqqa 150 g kakao kukuni solib yaxshilab aralashtiriladi. Kichkina olovni qo'ying va kuchli aralashtiring, shakar to'liq erimaguncha qizdiring. Keyin hosil bo'lgan massani sovutib oling.
8-qadam
Sir:
Shokoladni to'liq eritmaguncha suvli hammomda eritib oling. Yog 'qo'shing, tekislanguniga qadar yaxshilab aralashtiring.
9-qadam
Kek tayyorlash:
Rezavorlarni oldindan muzdan tushiring va ortiqcha suvni to'kib tashlang.
10-qadam
Har bir "barmog'ingizni" qaymoqqa aylantiring va ortiqcha oro bermay shaklida yoki o'zboshimchalik bilan o'zingizning xohishingizga qo'ying. Rezavorlarni qatlamlar orasiga joylashtiring.
11-qadam
Kekning yuqori qismini qolgan krem bilan yog'lang va muz bilan yoping. Apelsin va kivi uzuklari yoki sevimli mevalaringiz kabi yangi mevalar bilan bezang.
12-qadam
Tayyor asarni muzlatgichga qo'ying va xizmat qilguncha u erda saqlang.
