Tananing to'liq ishlashi uchun u barcha kerakli mineral elementlarni olishi kerak, ulardan eng muhimlaridan biri yoddir. Uning etishmasligini maxsus vitamin va mineral komplekslarni qabul qilish bilan qoplash mumkin, ammo muvozanatli ovqatlanishni tashkil qilish ancha oson.
Yod tanqisligi nima uchun xavfli?
Uning etishmovchiligi bilan charchoq va zaiflik kuchayadi, immunitet pasayadi, shamollash va virusli kasalliklar yuqori darajasi, kontsentratsiya pasayadi va xotira buziladi. Bolalikda yod etishmasligi ayniqsa xavflidir, chunki u to'liq rivojlanishning oldini oladi va qalqonsimon bez kasalliklari xavfini keltirib chiqaradi, shuningdek homiladorlik paytida. Bolani kutish davrida har kuni stolda yodga boy ovqatlar bo'lishi kerak, chunki bu mikroelementga ehtiyoj deyarli ikki baravar ortadi. Yod yetarli bo'lmasa, homiladorlikning tugashi va genetik nuqsonli bolalar tug'ilishi xavfi ortadi.
Qanday ovqatlarda yod ko'p bo'ladi
Tarkibida etakchi dengiz o'tlari bo'lib, ulardan atigi 200 g kattalar uchun kunlik yod iste'mol qilishni ta'minlaydi. Hammayoqni nafaqat konservalangan, balki kukun shaklida ham quritilishi mumkin. Uni dorixonalarda sotib olish mumkin, u o'ziga xos ta'mga ega emas, shuning uchun uni turli xil idishlarga osongina qo'shish mumkin. Yod boshqa dengiz maxsulotlarida ozgina ozroq bo'ladi, ammo amin bo'lishingiz mumkinki, dengiz baliqlari va dengiz mahsulotlarini muntazam iste'mol qilish bilan yod tanqisligi xavfi minimallashtiriladi. Ushbu mahsulotlarning eng katta miqdori u lobster, kalamar, cod go'shtida mavjud. Yod o'simlik tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlarida ham mavjud: terisi, brokkoli, quritilgan mevalar, sut va yogurt bilan birga iste'mol qilinishi kerak bo'lgan pishirilgan kartoshka. Agar ular tabiiy bo'lsa, unda kunlik ehtiyojni to'ldirish uchun ikki porsiya qatiq yoki uch stakan sut etarli. Yodni sabzavot va mevalar orasida bargli ko'katlar, ismaloq, qushqo'nmas, rububar, qo'ziqorinlar, turp, sabzi, xurmo, uzum, qora smorodina va kızılcıkda ham topish mumkin. Yod tariq, grechka va guruch donalarida mavjud, ammo unchalik ko'p emas. Va yod tarkibidagi eng maqbul mahsulot yodlangan tuzdir, ammo u ma'lum bir kamchilikka ega: paketning zichligini buzgandan so'ng, yod asta-sekin yo'q bo'lib ketadi, ayniqsa, tuz yopiq idishda saqlanmagan bo'lsa.
Yana nimani bilishingiz kerak
Issiqlik bilan ishlov berish qancha uzoq bo'lsa, ovqat tarkibidagi yod miqdori shunchalik past bo'ladi. Shuning uchun sabzavot va mevalarni yangi iste'mol qilish afzal, va ularni tayyorlash tugagandan so'ng, ishlatishdan oldin idishlarga yodlangan tuz qo'shing.
