Haddok - cod oilasiga mansub baliq. To'g'ri pishganida ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Siz u bilan har qanday taomni, shu jumladan köfte yoki pirogni tayyorlashingiz mumkin. Ammo, albatta, eng yaxshi variant - bu baliqni piyoz, pomidor va baqlajon bilan birga pechda pishirish yoki u bilan baliq sho'rva tayyorlash.
Tandirda hadokni qanday tayyorlash mumkin (sabzavotli retsept)
Haddokni pechda pishirish unchalik qiyin emas. Qabul qilish kerak:
- 0,8 kg hadok;
- patlıcan, piyoz, pomidor - barchasi birma-bir;
- 2 dona shilantro va arpabodiyon;
- 50-70 g parmezan pishloq;
- limonning chorak qismi (siz ko'proq qilishingiz mumkin - xohlaganingizcha);
- 3 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- tuz, qora murch va bibariya - ta'mga.
Pishirilgan pishiriqni pishirish tana go'shtini muzdan tushirish va tarozi tozalashdan boshlanishi kerak. Shuningdek, baliqning suyaklarini kesib tashlash kerak. Keyin hadokni salqin suvda yuving, bibariya va tuz bilan arting, limonning to'rtdan bir qismidan sharbat seping. Qorin bo'shlig'iga ko'katlar novdalari - shilantro va arpabodiyon qo'ying.
Keyin sabzavot tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Piyozni tozalang, qalin yarim halqalarga bo'ling, qizdirilgan zaytun moyi solingan idishga 3-5 daqiqa davomida yuboring. Tozalangan va katta bo'laklarga bo'linib, birozdan keyin va pomidorga patlıcan qo'shing. Sabzavotlarni taxminan 5 daqiqa davomida past haroratda qovuring. Ular sharbat bergandan keyin yana 5 daqiqa pishiring, ammo olov allaqachon ko'payishi kerak.
Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lash kerak - faqat sizning kaftingiz bilan yoki pishirish cho'tkasi bilan. Unga sabzavot bilan haddokni qo'ying. Pechni 200 darajaga qadar qizdiring, ichiga baliq solingan idishni soling. Ovqat tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, uni mayda maydalangan pishloq seping.
Hammasi shu, baliq tayyor. Tandirda pishirilgan Haddok juda mazali va foydali bo'lib chiqadi. Uni kattalar ham, bolalar ham zavq bilan eyishadi.
Haddok va sut bilan quloq
Haddokni juda mazali bo'lib chiqishi uchun uni qanday tayyorlashning yana bir retsepti. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- haddok tana go'shti;
- 3 ta kartoshka;
- 250 ml sut;
- 2 bosh piyoz;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Kartoshkani sho'r suvga oldindan qaynatib, sovitib, mayda kubiklarga bo'laklash kerak. Haddok tana go'shtini tozalang, qassob qiling, shuningdek kichik bo'laklarga bo'ling. Keyin sutni bir yirtqichlardan quying, uni olovga qo'ying. Bir oz tuzlang. Suyuqlik qaynay boshlagach, unga baliqni solib qo'yish kerak, 5-7 daqiqadan so'ng kartoshka qo'shing. Piyozni mayda halqalar bilan kesib oling, yog'ga qizarib pishganicha qovuring, pishirish tugashidan 3 daqiqa oldin uni idishga yuboring. Tayyorlangan sho'rvani plitalarga to'kib tashlang, ularning har biriga, agar xohlasangiz, bir parcha sariyog ', shuningdek tug'ralgan ko'katlarni qo'ying.
