Og'zingizdagi eritish, xushbo'y, mazali va nozik pirojniydan tayyorlangan "Xonimlar barmoqlari" keki kattalar va bolalarni ham o'ziga jalb qiladi, har qanday bayram dasturxonining munosib bezakiga aylanadi.
Bu zarur
- - suv;
- - sariyog;
- - un;
- - tuxum;
- - qatiq;
- - tuz;
- - shakar;
- - vanilin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shunday qilib, biz "Xonimlar barmoqlari" keki tayyorlanmoqda.
Bir yirtqichlardan bir stakan suv, 100 gramm sariyog 'qo'shing, o'rtacha olovga qo'ying. Sariyog 'eritilib, suv qaynab chiqqanda, olovni kamaytiring va bir stakan un qo'shing. Yaxshilab aralashtirganda, taxminan bir daqiqa davomida olovda turing. Bir hil massa hosil bo'lishi kerak.
2-qadam
Tandirni pechdan olib tashlang, qandolatni sovutib oling, so'ngra ichiga 4 ta tovuq tuxumini urib qo'ying. Yaxshilab aralashtiramiz, bir chimdik tuz qo'shing. Quvur sumkasini yoki uchini qiyalik bilan kesilgan boshqa har qanday qalin plastik yoki mato sumkasini oling. Uni choux pastry bilan to'ldiring. Pishiriq varag'ini ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Qalinligi taxminan 2 santimetr va uzunligi 6-8 santimetr bo'lgan barmoqlarni pishirish varag'iga siqib qo'ying. Ularni 1-3 santimetr masofada joylashtiring, shunda ular pishayotganda, ular hajmi oshganda, ular bir-biriga yopishmaydi.
3-qadam
Pishirish varag'ini 200-220 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. "Barmoqlar" sezgir ravishda ko'tarilganda (5 daqiqadan so'ng), xamir qattiqlashishi uchun haroratni 190-180 ° S ga kamaytiring. Ekler barmog'i spatula bilan chiqishi va idishga ehtiyotkorlik bilan yoyilishi uchun harorat farqi kerak.
4-qadam
Krem tayyorlang. Bir yarim stakan qaymoqni bir stakan shakarli shakar bilan aralashtiring, vanillin qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz yoki mikserda. "Barmoqlar" ni smetana birma-bir botirib, laganga taxta shaklida joylashtiring. Siz eklerlarni idishga solib, qaymoq ustiga quyishingiz mumkin. Keyin tortni muzlatgichga bir necha soat yoki bir kechaga qo'ying, shunda u qaymoqqa namlanadi. Agar xohlasangiz, ustiga yong'oq seping.
