Ko'pchiligimiz kuniga ko'p miqdorda shirinliklarni sog'liqqa etkazadigan zarari haqida o'ylamasdan iste'mol qiladilar. Men shakarning zarari nima ekanligini, uni kuniga qancha miqdorda sog'liqqa zarar etkazmasdan eyish mumkinligini aniqlashni taklif qilaman.
Shakarning tanamizga qanday zarar etkazishini tushunish uchun avval shakar nima degan savolni tushunishingiz kerak. Ma'lum bo'lishicha, shakar faqat uglevodlardan iborat mahsulot bo'lib, uni tozalash jarayonida barcha foydali moddalar butunlay yo'q bo'lib ketadi.
Umuman olganda, shakarni muntazam iste'mol qilish bilan qon tarkibi sezilarli darajada o'zgaradi, mahsulot ko'plab organlarning ishiga to'sqinlik qiladi, immunitetni zaiflashtiradi va bir qator jiddiy kasalliklarning paydo bo'lishiga yordam beradi.
Shakar tanaga singib ketishi uchun vitaminlar kerak, ayniqsa B guruhi (B6, B12), ammo shakar tarkibida ular yo'q, shuning uchun ularni qondan oladi, shuning uchun shirinliklarni iste'mol qilish mumkin ushbu guruh vitaminlarining etishmasligi va bu anemiyaga tahdid soladi (kamqonlikning dastlabki belgilari: charchoq, holsizlik, terining, mixlar va sochlarning holati yomonlashishi).
Shakarni kaltsiysiz o'zlashtirish mumkin emas. Shuni esda tutish kerakki, shirin tvorog, yogurt va boshqa shirin sut mahsulotlari tanaga foyda keltira olmaydi, ularning tarkibidagi kaltsiy faqat shakarni singdirish uchun sarflanadi. Ushbu mineralning etishmasligi suyak to'qimalarining kasalliklariga, shuningdek tishlarga olib kelishi mumkin.
Shakar miqdori yuqori bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini haddan tashqari suiiste'mol qilish diabetga olib kelishi mumkin. Haqiqat shundaki, shakar qonga kirganda tanada ko'p miqdorda insulin hosil bo'ladi, vaqt o'tishi bilan organizm bu gormonni ishlab chiqarishni butunlay to'xtatishi mumkin, natijada diabet mellitus bo'ladi.
Diabetes mellitus, o'z navbatida, vaqt o'tishi bilan immunitet tizimining zaiflashishiga olib keladi, umuman olganda u barcha viruslar, infektsiyalar va bakteriyalarga qarshi turishni to'xtatadi.
Shakar iste'mol qilish tezligiga kelsak, ayollar uchun norma kuniga 50 gramm, erkaklar uchun 60 gramm (10-12 dona). Ma'lumot uchun, 100 g mayiz tarkibida 65 g shakar mavjud.
