Qalampirni chiziqlar bilan kesish sabzavotni ingichka, hatto bo'laklarga tayyorlash kerakligini anglatadi. Ushbu tilim boshqa usulda gugen, alumete va boshqalar deb nomlanadi, somon bilan tayyorlangan qalampir turli oshxona retseptlarida ishlatiladi.
Bu zarur
- - Yangi qalampir;
- - chiqib ketish taxtasi;
- - suv;
- - sochiq;
- - pichoq yoki maydalagich.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz qalampirni turli yo'llar bilan chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Pichoq bilan, sabzavot kesuvchi, maydalagich va sabzavotlarni qayta ishlash uchun boshqa mashinalar bilan. Somon tayyorlashning eng maqbul usuli - pichoq bilan kesish. Yaxshi o'tkir pichoq bilan kundalik pichoqni ishlatish yaxshiroqdir. To'sarni ishlatishda xavfsizlik to'g'risida xabardor bo'ling.
2-qadam
Ishga kirishishdan oldin sabzavotlarni iliq suvda yuvish kerak. Agar xohlasangiz, kir yuvish uchun sovun yoki sabzavotlarni yuvish uchun maxsus suyuqlikdan foydalanishingiz mumkin. Keyin qalampirni bir muddat qoldiring, ulardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Qalampirni quruq sochiq bilan artib oling.
3-qadam
Keyin ish joyingizni tartibga soling, qulay taxta tayyorlang, uni dastgohingizga qo'ying. Sabzavotlarning o'lchamiga mos keladigan chuqur idishni tanlang. Dilimlashdan oldin qalampirni qayta ishlash kerak, ya'ni. keraksiz qismlardan qutulish. Buni amalga oshirish uchun har bir mevaning (pedunkul) dumini olib tashlash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Har bir kesilgan sabzavotni idishga soling.
4-qadam
Qalampirni gorizontal ravishda chiqib ketish taxtasiga birma-bir joylashtiring. O'tkir pichoqni ishlatib, qalampirning kesilgan uchiga qarama-qarshi kichik qismini kesib tashlang. Barcha mevalarni shu tarzda qayta ishlang. Qalampirlarni vertikal holatda chiqib ketish taxtasiga birma-bir qo'yayotganda, bir tomondan kesma hosil qiling. Sabzavotni tozalash vositasidan foydalanib, sabzavotni aylantiring, urug'larni va ichidagi bo'lakni olib tashlang. Ushbu protsedura odatdagi oshxona pichog'i bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Yarim tayyor mahsulotlarni salqin suvda yuvib tashlang, ortiqcha namlikni salfetka bilan tozalang.
5-qadam
Tozalangan qalampirni echib oling va ichki tomoni yuqoriga qarab chiqib ketish taxtasiga qo'ying. O'zingiz uchun qalinligi va uzunligini aniqlab, chiziqlar bilan kesishni boshlang. Qisqa somonlar uchun qalampirning har bir bo'lagini yarmiga yoki ko'piga bo'ling. Somonlar ingl. Bir xil bo'lishi uchun bir tekis kesishga harakat qiling.
6-qadam
Qalampir chiziqlarini tez va sifatli ishlab chiqarish uchun siz maxsus vositalardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, sabzavot maydalagich. Somon tayyorlash uchun ma'lum bir almashtirish pichoqlari o'tkir, yaxshi po'latdan yasalgan bo'lishi kerak, bu sifatli kesishning kafolati. Ushbu mashinalarning aksariyati turli o'lchamdagi bo'laklarga o'rnatilishi mumkin. Silliqlash moslamalarini to'g'ri ishlatish uchun avval foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarni o'rganishingiz kerak.
7-qadam
Chiziqlar bilan kesilgan qalampir idishlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu kesish opsiyasi turli xil oshxona lazzatlarini tayyorlash uchun ham amal qiladi.
