Har bir ta'tilda styuardessa dasturxonga go'zallik va nafislikni berish uchun yangi narsalarni o'ylab topishga harakat qilishadi. Maxsus kechki ovqat uchun eng qiziqarli va ajoyib ta'mga ega taomlardan biri bu ajoyib ta'mga ega va har qanday stolni bezattira oladigan paykasdir.
Bu zarur
-
- 1 kg pike;
- 100 g oq non;
- 200 ml sut;
- 1 tuxum;
- 150 g piyoz;
- 2 osh qoshiq. l. guruch;
- arpabodiyon;
- mayonez;
- tuz;
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Paykni yuving. Terida (shu jumladan qorin bo'shlig'ida) hech qanday jarohatlarsiz tozalang. Qanotlarni va boshni echib oling. Agar siz muzlatilgan baliqdan foydalansangiz, pishirishni boshlashdan oldin u to'liq erimaguncha kuting.
2-qadam
Ikki millimetr go'sht qoldirib, o'tkir pichoq bilan (bosh tomondan) teri ostiga dumaloq kesma qiling. Terini quyruq tomon burang. Uni quyruq tomon burishtirib, ichkaridan kesishda davom eting. Oxiriga etganingizda, suyakni kesib oling, shunda quyruq fin teri bilan birga chiqib ketadi. Ushbu protsedura bilan shoshilmang. Terini asta-sekin va muloyimlik bilan olib tashlang, uni shikastlamaslik va uni eng yaxshi oziq-ovqat sifati uchun buzilmasdan qoldiring.
3-qadam
Baliqdagi barcha ichaklarni olib tashlang va tizmani kesib tashlang. Suyaklardan go'shtni ajratib oling. Idishga sut quying, ichiga non soling. Piyozni tozalang, boshlarini yuving. Katta bo'laklarni kesib oling. Nonni siqib chiqaring.
4-qadam
Ikki-uch marta piyoz va non bilan birga cho'chqani maydalang. Go'sht maydalagich bo'lmasa, siz shuningdek blenderni ham ishlatishingiz mumkin. Idishga piyoz qo'shishning yana bir usuli - uni maydalagichga surtish; hosil bo'lgan pyuresi yorqin piyoz ta'miga ega bo'ladi. Yashillarni mayda maydalang, maydalangan go'sht bilan aralashtiring. U erga tuz va qora murch qo'shing.
5-qadam
Suv idishini kuchli olov ustiga qo'ying va qaynatib oling. Tuz va ichiga guruch soling, pishganicha qaynatiladi. Uni suzgichga tashlang, barcha suyuqlikni to'kib tashlang va maydalangan go'shtga qo'shing. Unga bitta tuxumni sindiring va bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Paykdan chiqarilgan terini oling va uni maydalangan go'sht bilan ehtiyotkorlik bilan to'ldiring. Uni juda qattiq to'ldirmang, aks holda siz nozik terini yirtib tashlaysiz.
7-qadam
Pishiriq varag'ini folga bilan yoping, ustiga to'ldirilgan pike qo'ying, boshini baliqqa ulang. Tana go'shtini mayonez bilan tozalang. Folga pike atrofida, tercihen ikki-uch qatlamda o'rab qo'ying. Taxminan markazda teshik oching (bug 'chiqishi uchun kerak). Unga oz miqdordagi toza suv quyilishi mumkin.
8-qadam
Pechni 180 darajaga qizdiring va ichiga baliq solingan pishiriq soling. Taxminan 1 soat 20 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tganidan so'ng, pike olib tashlang, lekin folga ochmang. Qoplamani olishdan oldin to'liq sovib turing. Sovuq xizmat qiling.
