Pike juda mazali baliq, ammo uning go'shti juda quruq va shuning uchun u erda ajoyib taom - to'ldirilgan pike mavjud. Ushbu retseptda sho'rva qo'shish uchun pike go'shti boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi. Ammo bu taomni tayyorlash uchun cho'chqaning terisini zarar etkazmasdan go'shtdan ajratish kerak. Ushbu jarayon ehtiyotkorlik, sabr-toqat, mahorat va biroz kuch talab qiladi.
Bu zarur
- yangi pike
- o'tkir pichoq
- chiqib ketish taxtasi
- oshxona qo'lqoplari
- oshxona qaychi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Terini olishdan oldin baliqni tozalash kerak.
2-qadam
Qo'lingizga shikast etkazmaslik uchun baliqni qo'lqop bilan tozalang.
3-qadam
Baliq sovuq suv ostida yuvilishi kerak.
4-qadam
Terini shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, tarozidan tozalang.
5-qadam
Agar sizda mahorat bo'lmasa, unda birinchi marta boshni baliqdan butunlay ajratib oling, shunda u qulayroq bo'ladi. Agar siz boshni to'liq ajratmaslikka qaror qilsangiz, unda boshning pastki qismida baliqni qorindan to tizzagacha kesib oling, boshini faqat tizma mintaqasidagi teriga qo'ying.
6-qadam
Gilllarni boshidan olib tashlash uchun oshxona makasidan foydalaning.
7-qadam
Keyin baliqning ichki qismini tozalang.
8-qadam
Baliqni yana suv ostida yuvib tashlang.
9-qadam
Pichoq pichog'ining yassi qismidan foydalanib, karkasni tana go'shti bo'ylab "urish" kerak - bu terini osonroq ajratishga yordam beradi.
10-qadam
Keyin pichoqning uchi bilan terining chetini oching va butun perimetri bo'ylab kesiklar qilib, terini go'shtdan ajrating.
11-qadam
Bundan tashqari, terini go'shtdan juda oson ajratib bo'lmaydigan joylarda, o'tkir pichoq bilan kesib oling, terini paypoqqa burab olib tashlang.
12-qadam
Baliq dumining pastki qismiga etib borganingizda, terini umurtqadan kesib oling.
13-qadam
Ehtiyotkorlik bilan terining ichki qismidagi ortiqcha go'shtni kesib oling va uni orqaga burang.
14-qadam
Agar siz ehtiyotkorlik va sabr-toqat bilan harakat qilsangiz, terining butunligi saqlanib qoladi va to'ldirish uchun mos keladi.
