Qovurilgan cho'chqalar uzoq vaqt davomida bayramona stolda asosiy taom bo'lib kelgan.
Bu zarur
- - 1 cho'chqa go'shti;
- - 30 g un;
- - 3 osh qoshiq sariyog ';
- - 2 osh qoshiq smetana;
- - tuz;
- - 1 stakan go'shtli bulon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqani tayyorlang. Tana go'shtini qaynoq suv bilan pishiring va sochiq bilan quriting. Agar tuklar qolsa, bu joylarni un bilan maydalang va ularni olov ustiga yoqing. Cho'chqani yana yuvib tashlang.
2-qadam
Ko'krak va qorinni quyruqdan boshgacha uzunlik bilan kesib oling, ichakni olib tashlang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kichkina cho'chqani butun tana go'shti bilan qovurish yoki umurtqa pog'onasi bo'ylab 2 qismga bo'laklash mumkin.
3-qadam
Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring. Cho'chqani ichki qismidan tuzlang, tepaga teskari qilib pishirish varag'iga qo'ying, qaymoq bilan arting va eritilgan sariyog 'bilan quying. Pishirish varag'iga 3-4 stakan suv quying va taxminan 1,5 soat davomida issiq pechga qo'ying. Olingan sharbat bilan cho'chqani vaqti-vaqti bilan sug'orib turing.
4-qadam
Tayyor cho'chqa tuyadi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi. Pechni elektrdan uzing va uni yana 15 daqiqa sovutadigan pechda qoldiring. Keyin cho'chqani pishirish varag'idan oling va sosni qo'shing.
5-qadam
Sut uchun pishirish varag'ini olov ustiga qo'ying va qolgan suyuqlikni bug'lang. Yog'ni to'kib tashlang. Bir stakan issiq bulonni pishirish varag'iga tushiring va uni qaynatib oling.
