No'xat sho'rva - bu stolda juda mashhur taom, ammo ozgina odam unga qanday qo'ziqorin qo'shilishi mumkinligini biladi. Sho'rva juda qoniqarli va qo'ziqorin aromatlariga boy bo'lib chiqadi. Uni qaymoq bilan berish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- 150 g qo'ziqorin;
- 300 g cho'chqa go'shti qovurg'alari;
- 250 g no'xat;
- 1 piyoz;
- 1 o'rtacha savzi;
- 2,5 litr suv;
- bir juft kartoshka;
- kungaboqar yog'i;
- tuz.
Tayyorlanishi:
- No'xatni oldindan namlang. Buning uchun siz toza chashka olib, u erga no'xat yuborishingiz kerak, ustiga sovuq suv quying. Bir necha soat davomida bu holatda bo'lishi kerak.
- Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va bir stakan suv quying. Ular, shuningdek, taxminan bir soat turishlari kerak. Shundan so'ng, qo'ziqorinlar suv bilan birga bir yirtqichlardan quyilishi va olovga qo'yilishi kerak. Ularni yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keyin alohida qovurg'alarni kesib oling. Keyin qovurilgan idishni olib, kungaboqar yog'ini quyishingiz kerak. Uni olovga qo'ying va qizib ketguncha kuting. Biz u erda qovurg'alarni yuboramiz va ularni oltin rangga qadar qovuramiz. Keyin ularni issiq suv bilan bir yirtqichlardan qo'yish va taxminan yarim soat davomida qaynatish kerak. Biz no'xatlarni bir xil panga yuboramiz. Uni yarim pishganicha pishiring.
- Keyin piyozni tozalab, mayda to'rtburchaklar shaklida maydalashingiz kerak.
- Sabzi tozalang va maydalang yoki chiziqlar bilan kesing. Qovurg'adan qolgan yog 'ustiga qovurilgan idishda piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.
- Kartoshkani ham tozalang va kublarga aylantiring. Suyuqlik bilan birga idishga kartoshka va qo'ziqorinlarni yuboring. Bulyonni kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Qovurish ham u erga yuboriladi. Keyin sho'rva tuz va ziravor bilan ziravorlanishi mumkin.
- Sho'rva yana 10 daqiqa pishiradi, keyin uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Oxir-oqibat siz tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
