No'xat oshlari boy va yoqimli ta'mi bilan ajralib turadi. Vaqti-vaqti bilan siz no'xat oshini tayyorlashingiz kerak, chunki no'xat juda to'yimli - ularda uglevodlar va oqsillar ko'p. Uning tarkibida mineral moddalar ham mavjud. Sarimsoq moyi bilan sho'rva yanada xushbo'yroq bo'lib chiqadi, ammo bu sho'rva uchun an'anaviy retseptdan uzoqlashmaylik - biz uni dudlangan go'sht bilan pishiramiz.
Bu zarur
- - 300 g sariq no'xat;
- - 250 g sariyog ';
- - 200 g dudlangan cho'chqa qovurg'asi;
- - 1 bosh sarimsoq;
- - 5 ta cho'chqa terisi;
- - 20 g quritilgan kekik;
- - 1 sabzi;
- - xushbo'y qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval bulonni tayyorlang. Dudlangan cho'chqa qovurg'alarini sovuq suvga soling, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, ichki qism (cho'chqa terisi) qo'shing. Bulyonni juda qorong'i bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun vaqti-vaqti bilan suvni tozalang.
2-qadam
Sabzi tozalang, bo'laklarga bo'linib, idishga yuboring, 40 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda, no'xat qaynatilgan suvga soling.
3-qadam
Bulyon pishayotganda sarimsoq moyini tayyorlang. Katta tuz, 250 g yog 'va sarimsoq boshini oling. Sarimsoqni tozalang, tuz va yog 'bilan aralashtiring, quritilgan kekik, allspice qo'shing. Bularning barchasi ohak bilan maydalanib, keyin muzlatgichga qo'yilishi kerak.
4-qadam
No'xatlarni tayyor go'shtli bulonga tashlang. 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qovurg'alarni olib tashlang va no'xotni pishganicha pishiring. Terilarni bulonda qoldirish mumkin.
5-qadam
Go'shtni qovurg'adan olib tashlang, sho'rva idishlariga soling, no'xat sho'rva bilan to'kib tashlang. Har bir plastinkaga qovurilgan krujkalar qo'shishingiz mumkin. Bir oz quruq kekik bilan seping, qoshiq sarimsoq moyi qo'shing.
