Mening eng sevimli ovqatlarimdan biri bu to'ldirilgan qalampir. Har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi, ammo qancha xil pishirish variantlarini sinab ko'rdim, men har doim retseptimga qaytaman. Men ushbu taomni tayyorlash usulini siz bilan baham ko'raman.
Bu zarur
- - 4 ta qizil bolgar qalampiri,
- - 1 ta sariq qalampir,
- - 1 piyoz, 1 sabzi,
- - 400 g maydalangan go'sht,
- - 300 gr grechka qaynatmasi,
- - 100 g yashil loviya
- - tuz,
- - Qalapmir,
- - o'simlik moyi,
- - 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shirin qizil qalampirni yuving va dastani bilan "qopqoqni" kesib oling. Sabzilarni qo'pol qirg'ichdan maydalang, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, o'simlik moyiga soling va sovuting.
2-qadam
Karabuğday, piyoz va sabzi, tuz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Qalampir po'stlog'idan urug'larni olib tashlang va maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Qalampirni kastryulga soling, qaynoq suvga yoki qaynab turgan sabzavotli bulonga quying, tuz va murch seping, yoping va 30 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Sariq qalampirni kublar bilan kesib oling va qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan idishga soling, yashil loviya qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, bolgar qalampirini plastinka ustiga qo'ying. Endi bulonni to'kib tashlang. Pishirilgan sabzavotlarni ustiga qo'ying, tug'ralgan o'tlar bilan bezang. Siz unga smetana va mayonez bilan xizmat qilishingiz mumkin.
