Agar muzlatgichingizda bir oz qo'ziqorin bo'lsa, unda siz ulardan aqldan ozib mazali sabzavotli pishiriq tayyorlashingiz mumkin. U juda tez va oson tayyorlanadi, bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.
Tarkibi:
- Bolgar qalampiri - 5 dona;
- Yangi pomidor - 4 dona;
- Yangi bodring - 2 ta meva;
- Yangi qo'ziqorinlar - 250 g;
- Piyoz - 2 dona;
- Zaytun moyi - 5 osh qoshiq;
- Sabzavotli güveç uchun ziravorlar;
- Muskat yong'og'i - sizning xohishingizga;
- Tuproq qora murch va tuz.
Tayyorlanishi:
- Yangi qo'ziqorinlarni saralash, tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling.
- Bolgar qalampirini yaxshilab yuvib tashlang, dastani va yadroni olib tashlang. Har bir podani choraklarga bo'ling va chiziqlar bilan kesing.
- Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ustiga qaynoq suv quying, 1 daqiqa kutib turing va barcha terini olib tashlang. Pulpani bo'limlarga bo'ling. Barcha piyozlarni qobig'idan tozalang va kesib oling.
- Qovurilgan idishda zaytun moyini oldindan qizdiring, ustiga tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing, barchasini yaxshilab tuzlang va qalampirni ta'mga soling.
- Sabzavotlarni o'rtacha haroratda 20 daqiqa davomida qovuring, muntazam aralashtiring.
- Oltin po'stlog'ini olganingizda, idishga ozgina miqdorda iliq suv quying, qopqog'ini yoping va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
- Qo'ziqorinlardan keyin pomidor bo'laklarini, barcha shirin bolgar qalampirini panga yuboring.
- Idish tarkibini ziravorlar va muskat yong'og'i bilan ziravorlang, yana 20 daqiqa qaynatib oling.
- Maydanozni saralash va yaxshilab yuvish. Barcha bodringlarni yuving, tozalang va pulpani krujkalar ichiga maydalang.
- Tayyor pishiriqni iliq joyda 20 daqiqa davomida olib tashlang, shunda u quyiladi va ozgina soviydi. O'zingizning sousingiz, bodring doiralari va tug'ralgan o'tlarni qo'shib, qismlarga ajratilgan plitalarda sovuq ovqatga xizmat qiling.
