Tovuq go'shti - bu oddiy, byudjetli va ayni paytda juda murakkab idish. Siz uni qanday mazali pishirishni o'rganishingiz kerak.
Bu zarur
- 1 ta tovuq go'shti asosida sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- -2-3 oyoq
- -2-3 st. qoshiq jelatin
- - zaytun yoki zaytun - ½ mumkin
- - qizil qalampir -1 dona.
- - sarimsoq - 1-2 chinnigullar (ta'mga)
- - arpabodiyon
- -tuz qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oyoqlarning filetosini mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, press orqali o'tkazilgan tuz, qalampir, sarimsoq qo'shing, zaytunni mayda maydalang, qalampirni kichkina kubiklarga bo'ling va bularning hammasini maydalangan go'shtga qo'shing. Jelatin qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Idishni pishirilgan qiyma bilan to'ldiring. Buni ikki usul bilan amalga oshirish mumkin:
1-usul - rulonni oziq-ovqat plyonkasining bir necha qatlamlariga mahkam bog'lab qo'ying (qancha qatlam bo'lsa, shuncha ishonchli). Uchlarini yaxshilab torting va katta ishonchlilik uchun rulonni arqon yoki zich ip bilan o'rab oling.
2-usul - maydalangan go'shtni tetra-paketdagi bo'sh paketga (sharbat yoki sutdan) sumkaning taxminan the qismi bilan mahkamlang, bu juda muhimdir, chunki pishirish jarayonida tovuq sharbat beradi.
3-qadam
Tetrapak torbalarda rulonni qaynatganda eng yaxshisi 3-4 dona qop tayyorlang. Ushbu sumkalarni vertikal ravishda idishga o'rnatish kerak bo'ladi. Va agar u 1 sumka bo'lsa, unda qaynoq suvda qaynatish paytida uning aylanishi ehtimoli bor.
4-qadam
Paketlarni vertikal holda idishga joylashtiring va idishni sovuq suv bilan maydalangan go'shtni to'ldirish darajasiga to'ldiring (ya'ni paketning ¾). Pishirish paytida qaynatish o'rtacha bo'lishi kerak. 1, 5 soat davomida yopiq qopqoq bilan rulonlarni pishiring.
5-qadam
Shundan so'ng, sumkalarni maydalangan go'sht bilan sovutib oling. Sovutgandan so'ng rulonda jelatinli interlayerlar paydo bo'ladi, bu esa rulon shaklini saqlaydi.
