Baqlajon va qalampir mukammal kombinatsiyadir va ko'pincha kundalik va bayramona taomlar uchun ishlatiladi. Ular yordamida piroglar, birinchi va ikkinchi taomlar, kastrulkalar va turli xil atıştırmalıklar, shu jumladan mazali mini-rulolar tayyorlash mumkin.
Bu zarur
- 4 kishilik ingredientlar:
- - 4 ta shirin qalampir (2 ta sariq va 2 ta qizil);
- - o'rtacha patlıcan;
- - tomat pyuresi yoki konservalangan pomidor sousi - 150 ml;
- - chuqur zaytun - 150 g;
- - qoshiq asirlar;
- - zaytun moyi;
- - tuz, qalampir va bir chimdik quritilgan reyhan va oregano.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonni kichkina kubiklar bilan kesib oling, suzgichga, tuzga o'tkazing va aralashtiring. Biz tepaga yuk ko'tarilgan plastinka qo'yamiz va uni 30 daqiqaga qoldiramiz, shu vaqt ichida ortiqcha suyuqlik stakan bo'ladi.
2-qadam
Qalampirni sariyog 'bilan yog'lang va pishirish varag'iga qo'ying. Biz eng qizdirilgan pechka yoki qizdirilgan panjara ostiga qo'yamiz, qora tanli izlar paydo bo'lguncha pishiramiz. Biz taxminan 15 daqiqa davomida havo o'tkazmaydigan sumkaga o'tamiz. Shundan so'ng, qalampir, sopi va urug'larni tozalang. Har bir qalampirni 3-4 qismga kesib oling (o'lchamiga qarab).
3-qadam
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, patlıcanları qog'oz sochiq bilan quriting va chiroyli qizil rangga qadar qovuring. Ayni paytda asir va zaytunni maydalang.
4-qadam
Baqlajon idishiga pomidor sousi, asirlari, zaytun, tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. O'rtacha olovda 10 daqiqa davomida aralashtiring va qaynatib oling.
5-qadam
Sovutilgan plombani qoshiq bilan qalampir chiziqlariga yoyib, o'rab oling va tishpik yoki shish bilan mahkamlang. Biz sovutilgan rulonlarga xizmat qilamiz.
