Salat "Yoz" nomini oldi, chunki u eng iliq mavsumda pishadigan mahsulotlardan tayyorlandi. Salatada mavjud bo'lgan sabzavotlar to'plamida ko'plab vitaminlar mavjud.
Bu zarur
- - patlıcan - 3 kg;
- - bolgar qalampiri - 2,5 kg;
- - piyoz - 0,5 kg;
- - sarimsoq - 3 bosh;
- - achchiq qalampir - 2 dona;
- - selderey - 4-5 filial;
- - stol sirkasi - 0,5 ml;
- - o'simlik moyi - 0,5 ml;
- - tuz, qalampir va o'tlar - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yuving va tilimga kesib tashlang. Ish qismlarining qalinligi 1 sm dan kam bo'lmasligi kerak Sabzavotlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring. Baqlajon krujkalarining suzib yurishini oldini olish uchun ustiga har qanday yukni qo'ying. Baqlajonlar sho'r suvda o'tkazadigan vaqt ichida, achchiqlanish paydo bo'ladi.
2-qadam
Baqlajon bo'laklarini olib chiqib, biroz siqib olingandan so'ng uni ikkala tomonga qovuring. Buning uchun o'simlik moyini idishga soling, qizdiring. Baqlajonni ozgina qizarib pishganicha qovuring.
3-qadam
Piyozni tozalang, o'zingizning xohishingizga ko'ra, chiziqlar yoki yarim halqalarga bo'ling. Urug'lar va bo'laklardan bepul toza shirin qalampir. Chiziqlar bilan kesib oling. Achchiq suvda selderey va achchiq qalampirni yuving va go'sht maydalagichdan o'ting yoki pichoq bilan maydalang. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan siqib oling.
4-qadam
Barcha sabzavotlarni bitta katta idishga yig'ing va aralashtiring. Salatani, tuzni va qalampirni ta'mga ko'ra sirka tushiring.
5-qadam
Salat yozning barcha hidlarini olish uchun uni xona haroratida bir soatga qoldirish kerak. Ushbu davrda ovqatni bir necha marta aralashtiring. Keyin, tayyor salatni idishlarga yoki boshqa qulay idishlarga taqsimlang. Idishlarni yoping va muzlatgichda saqlang.
6-qadam
Bir marta baqlajon va qalampir bilan "Yoz" salatini tayyorlab, bir necha kun davomida undan bahramand bo'lishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin salatga yangi o'tlarni qo'shing.
