Köfte sho'rva juda mashhur taom, chunki u mazali tushlik uchun ajoyib echimdir. Köfte sho'rva uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud, masalan, taomni guruch, makaron, köfte va boshqalar bilan tayyorlash mumkin.
Köfte va makaron bilan sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 gramm qiyma;
- ikkita kartoshka;
- bitta sabzi;
- bitta piyoz;
- uch osh qoshiq non bo'lagi;
- 50 gramm vermikelli;
- tuz, ziravorlar.
Maydalangan go'shtga non, tuz, murch qo'shing va hammasini aralashtiring. Kichik köfte shaklida shakllang.
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni yarim halqalarga, kartoshkani kubiklarga bo'ling.
Ikki litr suv bilan bir yirtqichlardan olovga qo'ying va qaynatib oling. Kartoshka, tuz qo'shing va besh daqiqa davomida pishiring.
Piyozni sabzi bilan qovuring, so'ngra bu qovurdoqni kartoshkaga qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling.
Barcha köftelarni birma-bir yirtqichlardan yumshoq qilib qo'ying. 10 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra makaron qo'shing va sho'rvani olov ustiga besh daqiqa qaynatib oling.
Köfte va guruch bilan sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- 1/2 stakan guruch;
- suvning literi;
- 300 gramm maydalangan go'sht (har qanday);
- ikkita kartoshka;
- bitta sabzi;
- bitta piyoz;
- bir chimdik zerdeçal;
- o'simlik moyi (qovurish uchun);
- bir guruh arpabodiyon;
- tuz qalampiri.
Qiyma go'shtdan mayda köfte hosil qiling: choy qoshig'i bilan ozgina maydalangan go'sht oling, so'ngra uni to'pga aylantiring. Shu tarzda, köftelarni butun qiyma go'shtdan tayyorlang.
Bir yirtqichlardan suv quying va olovga qo'ying. Sabzavotlarni tozalang, yuving, kartoshkani kubiklarga bo'ling, piyozni maydalang va sabzi maydalang. Guruchni yuving.
Suv qaynashi bilanoq, ichiga guruch va kartoshka soling, tuzlang, taxminan besh daqiqa qaynatib oling, so'ng köfte qaynab turgan bulonga soling va sekin olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
Piyoz va sabzi qizarguncha qovuring, so'ngra yoping va issiqdan olib tashlang. Arpabodani yuving, maydalang. Sho'rva pishirishdan besh daqiqa oldin qovurilgan va o'tlarni, unga bir chimdim zerdeçal qo'shing. Köfte va guruchli sho'rva tayyor.
