Buzoq buyraklari parhezning qo'shimcha mahsulotidir, chunki ularda juda ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar va fermentlar va hayvon yog'i juda oz. Buyraklardagi idishlar mukammal hazm qilinadi va ovqat hazm qilish tizimi zaiflashgan odamlarga mos keladi.
Bu zarur
-
- 600 g buzoq buyragi;
- 1 osh qoshiq un;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 1 piyoz;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 125 ml go'shtli bulon;
- 100 g qaymoq;
- 1 tuxum (sarig'i);
- 2 osh qoshiq maydalangan pishloq;
- 2 osh qoshiq konyak;
- maydalangan qalampir
- maydanozni tatib ko'rish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Buzoq buyraklarini uzunasiga yarmiga bo'laklab, ichki plyonkalarini kesib oling va yaxshilab chaying. Buyraklarni idishga soling, sovuq suv bilan yoping va qirq daqiqa davomida namlang. Shu vaqt ichida suvni kamida uch marta o'zgartiring.
2-qadam
Yan mahsulotlarni olib tashlang, yana sovuq suv ostida yuving, quriting va qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va yuving, yarim halqalarga bo'ling.
3-qadam
Skretkani o'simlik moyi bilan qizdiring, ichiga piyoz soling va shaffof bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.
4-qadam
Piyoz qovurilgan paytda un va tuzni birlashtiring va undagi buyrak bo'laklarini aylantiring. Buyraklarni piyoz bilan skovorodkaga joylashtiring va ularni har tomondan o'rtacha olovda besh daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Oshpazaga bulonni qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Tuxumni yorib oling, oqsillarni sarig'idan ajrating. Kremni sarig'iga tushiring.
6-qadam
Pishloqni maydalab, sarig'i va qaymoq bilan idishga soling. Barchasini aralashtiring, go'shtli bulonni quying, konyak, tuz, qalampir qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
7-qadam
Tayyorlangan kurtaklarga qaymoq sousini quying, xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Ushbu taom uchun kartoshka pyuresi bilan bezang.
